偶尔提到素食主义，大家来说说吧
素食主义是一种饮食的文化，实践这种饮食文化的人称为素食主义者，这些人不食用来自动物身上各部分所制成的食物，包括动物油、动物胶。世界各国或不同文化下的素食主义有所不同，有些素食主义者可食用蜂蜜、奶类和蛋类，有些则否。素食，表现出了回归自然、回归健康和保护地球生态环境的返朴归真的文化理念。吃素，除了能获取天然纯净的均衡营养外，还能额外地体验到摆脱了都市的喧嚣和欲望的愉悦。 在美国有1/10人口、英国有1/6人口已经或正在考虑成为素食者。悄然传播的素食文化，使得素食越来越成为一个全球时尚的标签。素食，已经成为一种全新的环保、健康生活方式。【素食主义的多样性】
严守素食主义者
会避免食用所有由动物制成的食品，例如蛋、奶类、奶酪和蜂蜜，除了食物之外，严守素食主义者也不使用动物制成的商品，例如皮革、皮草和含动物性成份的化妆品。
奶蛋素素食主义者(Ovo-lacto)
不食肉素食主义者会食用部分动物制成的食品，像是蛋和奶类。有些不食肉素食主义者是因为道德的因素，所以会拒食起司、蛋类这些以工厂化生产出来的食品。
奶素(Lacto)，这类素食主义者不吃肉，但会可用奶类和其相关产品，像是奶酪、奶油或酸奶。
蛋素(ovo-)，和奶素素食主义者相似，可食用蛋类和其相关产品。
长寿健康饮食法的食物主要是谷类和豆类，包括食果实主义(Fructariansim)
生食主义(Raw foodism)
这种食用方法是将所有食物保持在天然状态，即使加热也不超过摄氏47℃。生食主义者认为烹调会致使食物中的酵素或营养被破坏。有些生食主义者叫作活化生食主义者，在食用种子类食物前，会将食物浸泡在水中，使其酵素活化。有些生食主义者的精神与食果实主义者相似，有些生食主义者仅食用有机食物。
食果实主义
仅食用水果和果汁或其他植物果实。
部分肉食主义
这类的人可能基于健康、道德或信仰，不食用某些肉类，像是不食牛、羊、猪等哺乳动物的红肉是最普遍的类型，这些人会食用部分禽类和海鲜。这不是传统的素食主义，而是介于半素食主义之间。
自由的素食主义
这类的人主要是以素食为主，偶尔会食用肉类。
苦行式素食主义
这类人为坚定心中的信念，以苦行的方式进行素食，不仅戒蛋，牛奶，甚至戒大豆，食盐。代表人物：甘地。
【食素的原因】
宗教
世界上许多素食者都是基于宗教的因素而食素。
佛教主张不杀生，佛教《涅经》：“佛说：吃肉的人断大慈悲种子”。另外在佛教的《楞严经》中还有永断五辛的说法，五辛是葱、蒜、洋葱、韭菜及兴渠，在佛教中认为去除五辛之后才是真正的素食，中国佛教可以食用奶制品，但不食蛋。虽然酒为谷类或水果制成，但因为喝酒会乱性，故不可食用。
基督教在旧约的创世纪(9:4)中提到“但是，动物的肉与血你们不得吃！”，教会中的基督复临安息日会亦主张吃素。他们在台湾的教会还生产了不少高质素和口感的素肉、素肠等，使会众从肉食过度到素食的过程更轻松。
非宗教因素
有些人会因为传染病等环境因素、道德因素、保护动物、健康、减重等原因而吃素。
著名例子有因饲料污染造成牛肉引起CJD,而拒食肉类的行动。
参考资料： http://baike.baidu.com/view/90696.html
那得看你是什么程度上的素食主义者了?
部分肉食主义：可能基于健康、道德或信仰而不食用某些肉类，像是不食牛、羊、猪等哺乳动物的红肉是最普遍的类型，这些人会食用部分禽类和海鲜。这不是传统的素食主义，而是介于半素食主义之间。
严守素食主义：会避免食用所有由动物制成的食品，例如蛋、奶类、干酪和蜂蜜，除了食物之外，部份严守素食主义者也不使用动物制成的商品，例如皮革、皮草和含动物性成份的化妆品。
奶蛋素食主义(Ovo-lacto)：不食肉素食主义者会食用部分动物制成的食品，像是蛋和奶类。有些不食肉素食主义者是因为道德的因素，所以会拒食起司、蛋类这些以工厂化生产出来的食品。
奶素食主义(Lacto)：这类素食主义者不吃肉，但会可用奶类和其相关产品，像是起司、奶油或优格。
蛋素食主义(ovo-)：和奶素素食主义者一相似，可食用蛋类和其相关产品。
长寿健康饮食法：食物主要是谷类和豆类，包括食果实主义(Fructariansim)
生食主义(Raw foodism)：这种食用方法是将所有食物保持在天然状态，即使加热也不超过摄氏47℃。生食主义者认为烹调会致使食物中的酵素或营养被破坏。有些生食主义者叫作活化生食主义者，在食用种子类食物前，会将食物浸泡在水中，使其酵素活化。有些生食主义者的精神与食果实主义者相似，有些生食主义者仅食用有机食物。
食果实主义：仅食用水果和果汁或其他植物果实。
自由素食主义：这类的人主要是以素食为主，偶尔会食用肉类。
苦行素食主义：这类人为坚定心中的信念，以苦行的方式进行素食，不仅戒蛋，牛奶，甚至戒大豆、食盐。甘地为其代表人物。 过分素食不符合生物进化规律。。。我觉得健康饮食最好，合理搭配荤素，不要提倡素食，会误导人 来我最经典的句式哦！做素食主义不是不可以吃荤！ 素食是个人选择。。。。。。。最基本的是不吃野生的 我们协会认识的一个阿姨吃素十年了。。身体被棒，其实，素食不单只蔬菜啊。。还有豆制品，肉类能提供的营养，有些豆制品也可以，且更环保更健康。。吃素不是没营养，只是我们对素食的定义太单一了。。 就看是怎样的一种素食定义了 我们这有个极端素食主义者，一点肉不吃
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