走出版纳的小耳猪

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走出版纳的小耳猪



所谓雨林立体化，就是在雨林里种植香蕉以及橡胶树等植物，然后在雨林里饲养家禽类，充分利用雨林的上中下结构，从而能推动当地的经济发展的一种就地取材的经济模式。


文_筱莉
青山绿水与经济发展二者是否能够兼得，尤其是对于像西双版纳这样置身于珍贵热带雨林怀抱之中的地方，如何利用好上天恩赐的礼物，在发展经济的同时，不破坏雨林环境，一直对当地政府是一种考验。
而西双版纳州政府一直提倡雨林立体化经济结构。所谓雨林立体化，就是在雨林里种植香蕉以及橡胶树等植物，然后在雨林里饲养家禽类，充分利用雨林的上中下结构，从而能推动当地的经济发展的一种就地取材的经济模式。
“天赐食福，雨林精华”，在西双版纳这块“绿宝石”上，有个叫做“曼飞龙”的长寿之乡，发源于当地的曼飞龙生态产品开发有限公司凭借西双版纳得天独厚的气候、土地、光照和水源，代代相传的天然培养方式，完全遵循自然生息规律，不用增肉剂、不用速饲法，孕育出原汁、原味、原生态的珍馐——西双版纳小耳猪、茶花鸡。
早在明清时期的学者孙兰提出了“万物并育而不相害”的思想，展示出古代维护生态系统平衡，尊重自然界规律的生态发展观。当今先进的生态发展是真、善、美的统一，是人与自然和谐的物质、精神文化的成果。积极适应，是绿色发展时代对生态发展的必然要求。
生活的乐趣基于品质，饮食的乐趣基于健康。随着社会经济发展和人民生活水平的不断提高，绿色、健康、无公害、原生态成为人们对饮食品位与餐桌时尚的新境界追求。
绿色生态的产业商机
在刚过去的半年时间里，从毒姜到老鼠肉拼凑的牛羊肉混卖，以及40吨死猪肉流向餐桌等一系列的食品安全问题无一不刺激着人们的神经。肉类食品处于餐桌食物的顶端，污染源多，食品安全问题更加难以控制。
而现如今，为了防范食品添加剂，北京、上海、广州、深圳四大城市的居民几乎各显奇招，有在自己水管转过滤器的，也有在阳台上开辟菜地，种植生活中必须的蔬菜来代替市场上售卖的蔬菜。
在城市居民食品安全持续受到质疑之际，也催生出一股生态农产品消费的热潮。生态养殖农业消费的雏形，是在城里生活的居民们，为了能够吃上一口放心的瓜果蔬菜和肉类，就特意花钱让农村的亲戚朋友特意养殖相关的农产品，自己为自己打造“特供”的生活，前提是不添加任何农药化肥或者其他化学添加剂。
正是城市的食品安全问题屡禁不止的情况下，城市对于生态农业产品的需求开始逐年上升。城里的人们，为了能够吃上一口放心的食物，除了自己DIY部分食品以外，也有人愿意花更多的价钱，来为健康做一份保障。
正如从“烟王”变为“橙王”年过八旬的老人褚时健，在作为励志故事在鼓励着云南的生态养殖事业的同时，当褚时健的甜中带点酸，像极了人生味道的“褚橙”还没有出昆明就被抢购一空的事实，也证明了生态农产品的市场前景。
与褚时健一样，曼飞龙生态产业有限公司董事长曾高伟在考虑成立曼飞龙生态养殖公司的时候，也考虑了带动当地农户经济发展的因素，从而也得到了政府的大力支持。曾高伟认为大力发展以“安全，优质、原生态、无公害”为特征的绿色生态产业将成为引领现代农畜产业发展的主旋律，成为建设美丽中国的重要内容。更好的健康、更强的生态保护，又会产生新的绿色就业机会。这些“共同利益”和新的机会对于生活在贫困和农村地区的人们来说特别重要，鼓励和引导广大群众为促进生态发展集思广益、贡献力量。同时也给贫困和农村地区的人们带来直接的经济效益。
通过建立生态养殖企业来带动当地农户发展，早已在褚时健承包山头种果树的时候，就已经验证了这种经济模式所带来的效果。2008年，褚时健的果园在新平县为当地农户带来最低1.2万、最高2.4万元的收入。在110多户参与褚时健果园种植的农户当中，最高收入的农户一年已经达到6万元的收入，而技术人员的年收入已经达到10多万元，几乎相当于城市小白领一年的年收入。
因此，成立于2013年5月的曼飞龙公司也同样是选择与西双版纳州的农户合作，让当地农户饲养小耳猪以及茶花鸡这两种西双版纳州的特有家禽物种，然后以高于市场价格的价位，对小耳猪和茶花鸡进行收购，经过专业屠宰冷冻包转以后，运往北京、上海、广州三大城市销售。据曼飞龙相关负责人介绍，曼飞龙肉类生态产品主打高端市场，并且是以礼品市场为主，零售店在三大城市的主要作用就是宣传推广。
曼飞龙生态产业开发有限公司，位于有“绿宝石”之称的西双版纳国家热带雨林自然保护区内，致力于推出真正代表高品质、大自然、纯生态的食品：西双版纳小耳猪、茶花鸡，以满足高端市场需求。
“复古”的食物
西双版纳，北回归线沙漠带上唯一的森林绿洲，拥有着上天赐给人类的吉祥双宝“小耳猪”和“茶花鸡” 特点。小耳猪富含人体需要的16种氨基酸，还含有对人体有保健作用的亚油酸、亚麻酸、花生酸等6种必需的不饱和脂肪酸，特别是其中含有ω－3系列不饱和脂肪酸，且胆固醇低。
我国著名的滇南小耳猪研究专家连林生教授研究指出：“经常食用小耳猪肉不易发胖，不会增加脂肪沉淀，也不会增加心血管负担，对心血管疾病有防治作用：抗血栓形成，调节血脂，改善血管功能，降低胆固醇，抗心律失常等。”因此，西双版纳小耳猪自东汉时期以来，一直都是当地少数民族奉为珍宝的养生食物，他们坚信吃这种猪肉会身体强壮、长命百岁。
1976年，国家农业部正式将小耳猪定名为“滇南小耳猪”，即西双版纳小耳猪。1993年，农业部第29号公告中将小耳猪列为国家二类保护品种，2006年农业部第29号公告中将小耳猪列入“国家级畜禽品种资源保护名录”。
此次发布会，曼飞龙公司推出的另一热带珍稀小型原始品种—茶花鸡，早在2600年前，就是西双版纳少数民族祖辈向尊贵的傣王进贡的最好食物，是傣王御宴必备的美味佳肴。被誉为家鸡的祖先。茶花鸡在自然村落里天然放养，以五谷杂粮、野草、蚁类、昆虫为食。
茶花鸡肉嫩味美，独具浓郁的野生风味。营养价值高，鸡肉富含人体所需的多种氨基酸和微量元素，以及多种维生素核黄素、硫胺素等；优质蛋白质含量很高，脂肪含量远远低于家养鸡。此外，钙、磷、铁以及其他微量元素也均比家养动物高。具有补肝益肾、强筋壮骨、清虚热的功效，被称为“能量之源”。对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱的人群补益良多。妇女产期多吃未开产的仔茶花鸡，并连骨剁碎吃，能够滋补强壮，增加奶汁。是中老年人、小孩、孕妇的高级滋补膳食原料。
在2006、2009年茶花鸡分别列入云南省省级和国家级畜禽遗传资源保护的品种，2011年获云南省“六大”名鸡称号。到 2012年，茶花鸡保种选育已有 26个世代。目前，全州茶花鸡存栏数量只有约 20万羽。
高质量产品必须凭借高效能的营销管理，才能完美地呈现给广大消费者。曼飞龙生态产品开发有限公司坚持品质管理贯穿从饲养、生产、检测、仓储到配送的全过程。全程-18℃ 冷链保证，快速的物流周转，从而搭建起直达餐桌的绿色桥梁。


来自：南都周刊http://www.nbweekly.com/news/business/201308/34139.aspx