吃苹果皮有助防癌

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据新华社洛杉矶６月４日电 （记者高原）美国康奈尔大学研究人员不久前发现，吃苹果皮有助于预防癌症。研究人员对一些红苹果皮进行分析研究，从中发现了１２种混合性三萜系化合物，其中有３种是新发现的。他们把每种三萜系化合物分离出来，然后分别用它们对付癌细胞。结果发现，每种三萜系化合物都能起到抑制癌细胞生长或杀死癌细胞的作用，但对不同癌细胞所起的抑制作用不一样。
  《人民日报》 (2007-06-06 第07版)

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据说葡萄皮和葡萄籽具有更强的抗癌功效