社区支持农业---社区伙伴介绍

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2005－2008

　

社区伙伴在2001年成立，与农村社群携手合作，致力促进可持续生活。成立至今，我们已经和55个伙伴机构在65个项目点开展发展项目。我们强调以人为本、关顾环境生态、并尊重地方文化，与本地的伙伴一起工作、学习和分享。面对当前中国与世界的发展趋势，我们相信有需要反思主流发展模式，才能更好地建立人与自然的和谐关系。

　

我们的策略手法——培育社区协作者

　

社区伙伴致力培育社区协作者，这是项目中不可或缺的部分。社区协作者包括个人，例如社区的技术推广员、健康骨干或者是小学老师等，也包括民间团体和一直在城市与农村推动社区发展工作的社区组织。我们不单致力提高他/她们在社区发展方面的知识和技巧，也增强他/她们对主流发展模式的敏感度和分析能力，让他/她们能够推动社区参与和自我组织，通过集体力量带来改变。

　

可持续生活——2005－2008策略重点

　

基于2002－2004的项目经验，我们仔细调校了项目的策略方向，让工作更整合，工作终点更为清晰。在2005－2008年，我们继续从以下三个切入点出发：

1.可持续生计

.增强当地社群的能力，让他/她们可以更持续地管理自然和经济资源，确保生活的基本需要得到满足。

.支持社区内的互相合作和包容的做法和机制。

.支持有助达至粮食保障的生态农业。

.支持多元化的本土经济，减少社区对外界的依赖，促进可持续生活的发展。

.促进外出劳工重新投入农村社区生活。

　

2.社区为本的社会服务

.促进社区为本的基础健康服务，让社区获得可以负担得起的基础健康服务。

.促进对健康的整全理解，例如生态健康模式。

.鼓励使用符合本土技术和文化的房屋设计，例如生态家园模式。

　

3.文化反思

.推动可持续生活的学习平台。

.促进对主流发展模式，以及农村与城市生活关系的反思。

.重建社区发展与文化和自然的关系，例如推动乡土文化的认识与传承。

　

我们的原则

　

平等、多元、自立自主、合乎生态原则、善治、互助和正能量，是社区伙伴秉持的七个核心价值。它们是可持续生活的重要元素，必须在项目中充分体现，才可以达到人与自然和谐共处的愿景。

　

我们工作的地方

　

社区伙伴继续在五个省区开展与巩固项目据。这五个省区是云南、贵州、四川、广西和广东。此外，我们继续在全国与区域范围工作，为农村与城市生活建立一个更紧密和更整全的关系。

　

我们的工作方法

　

社区伙伴的项目由香港总部和省项目办公室管理。四川项目办公室在2004年7月在成都成立。为了达到广泛和持续的效果，我们跟当地伙伴合作，也直接操作项目，与当地社区一起发展项目，一起从草根的现实经验中学习。

　

我们的愿景

　

人与人、人与大自然能和谐共处。

　

我们的使命

　

社区伙伴旨在与中国的贫困、弱势与边缘社群一起工作，尊重当地的文化及自然环境，减少不公正，增强社区自我发展的能力，促使其自力自主。

　


社区伙伴是香港注册的慈善机构，它没有任何宗教或政治背景，是香港嘉道理基金会下一个独立的发展机构。

如欲更了解社区伙伴，请联系：

社区伙伴

香港尖沙咀漆咸道南117号崇基商业大厦13字楼

电话：（852）2458－0011

传真：（852）2430－7099

电邮：info@pcd.org.hk

网址：http://www.pcd.org.hk　

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农业的选择——有机农业的生物动力方法简介

全球华人有机事业协会 www.chineseorganics.com
转自 http://www.yuanzhiyou.org.cn/CAIYUAN/HUOLI/HUOLI14.htm
1 和农业相关的问题

虽说日常生活有种种疑问和压力，人们不得不天天面临食物的选择：今天吃什么？明天吃什么？食物的选择会给我们的生活带来什么样的影响？

仁者见仁，智者见智。

生物学家也许会思考：在我们获得丰盛的食品的时候，我们是在进化还是退化？我们的进化方向是否与进化论相一致的。

考古学家告诉我们：我们的祖先是从树上进化来的。等我们把树上的果实吃完了后，我们走向了平原，吃麦、吃玉米、吃豆类——我们在吃草。我们把草吃完了，吃得不够吃，开始了农业——种草吃。我们不得不反思：几十万年以来，我们是在进化还是在为我们生存所累？

历史学家告诉我们：从后稷或者是神农以来，我们发展了传统农业，始终没有离开一个解决温饱的问题。

政治学家则担心农民仅靠几乎少于一千平方米的土地能养活一家人，养活自己吗？

作为普通生活的人，面对基因技术、食品工程、无土栽培以及各种各样的化肥和温室工程，对化学、核辐照以及基因技术，我们会产生不安、产生对食物的怀疑吗？沙化、水土流失、土地生产力的下降、物种的退化与灭绝、环境的污染，你思考过他们和人类的活动是怎么的相关吗？当我们不择手段获得产品或者是获得我们需要的产品时，我们是在保持和自然的和谐连接还是在违背与我们存在的自然规律呢？我们每一次的农业活动是在进行着不断改变更新自然还是在对自然进行破坏？

从营养学的角度，引伸一系列问题：食品能提供人类足够的能量吗？如果我们的生命力来源食物，那么食物的生命力怎样？什么是与人类存在、发展、进化相适宜的食品，并在什么样的方式下获得这些食品？什么是生命？我们如何去研究生命？平衡、律动和与自然因素的和谐是与我们生活相关的以及与生存相关的最基本的概念吗？

我们究竟如何去做农业和农耕方法的选择？

2 有机农业的历史

1924年，鲁道夫.斯坦纳在现在的波兰科波威兹省一连作了8次《农业的方针》的演讲。针对农作物的生命力以及作物品种明显减少，针对农业产量的减少、种子质量和病虫害抵抗力的明显减少，提出了一种可持续发展农业的核心方法，从而影响并产生了生物动力农业。

1932年，艾尔伯特.霍华德爵士提出了有机农耕（Organic Farming）的概念，实践了五十年之后于1972年10月5日，在法国成立国际有机农业运动联盟。当初只有美国、英国、法国等少数几个国家的代表参加。经过32年的发展，已经拥有了98个国家714位会员。而这714位会员以对地球和人类发展的高度责任心以及奉献自我的全部精神工作于这项事业。它不是乌托邦，不是军队，不是强权，也不是教会，它只是从草根上长出来的，处在基础产业上的，也许是被人们认为是地位最低下的农民组织，以它强大的感染力和坚忍不拔的精神影响了世界的进步和消费市场的发展，促进欧洲、美国、日本等发达国家、地区的有机农业的立法，也促进了世界粮食组织、粮食计划署、WTO制订有机农业的指南性规则。

3 有机农业的概念

英文中的Organic翻译成中文的有：器官的、器质的、有机体的、有机的、有组织的……而Organic翻译成有机，不管它是否确切，我们姑且确认它为对应Organic的名词。它仍然包含有上述中文的意义。

有人也把它叫作生态农业，也许也可以称她为系统方法农业（系统农业）。总之它的意思是代表着这么一个含义：

遵照一定的有机农业生产的法规或标准，在可控制的水、土、气的条件下，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用任何人工合成的农药、化肥、生长调节饲料添加剂等化学物质，不使用核辐照技术，遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，采用一系列可持续发展的农业技术，维持持续稳定的农业生产，建立健全可追溯的质量管理，通过独立的第三方专家检查，获得有机认证的生产体系。

好多人认为有机农业的反义词是无机农业。这是犯了概念性的错误。有机农业相对于常规农业发展存在的，是传统农业的科学提升而不是传统农业的自然回归。在我国政府引进有机农业的概念或是法律用语和整个有机农业标准的时候，我们协会引进了与有机概念一样成熟并共同成长了80年的有机农业丰产、稳产的生产方法和技术。

4 生物动力农业概念

生物动力农业又称生物动力平衡农业，自然活力农耕，是有机农业中最科学最系统的方法。是由鲁道夫.史坦纳在1924年为治疗和保护土地所提供的一剂良方。他认为土壤是人类健康之本，土壤实际上也有一个生命体，必须保持其健康和平衡。人类、地球、宇宙原本是一体的，所以必须籍着三者的力量来维护和滋养土壤。才能生产出健康的农产品，在给予动物和人类健康的食物的同时也保护着地球的健康。生物动力农业主张根据星象、季节和自然规律，进行计划性的耕种，并极力避免使用化工肥料和农药，同时以顺势疗法的原理唤醒土壤自身的肥力和免疫力，由此发展了一系列特定制作的配制剂用于保护土壤、植物、动物和人类。80多年的农业选择实践证明：生物动力农业不仅仅是肥沃土地，维持持续稳定的农业生产方法，也是低投入高产出的科学的农业产业体系。

5生物动力农业生产原理

\"当一个农场被视为一种独立的个体，一种包含自我的实体时，才最贴近它的本质。实质上，每一个农场都期望这种包含自我的个体状态。\"

所有生命都是按有机原理组成的。逐渐出现的不同器官聚在一起就形成了一个活的实体。这个有机体要多于其组成部分的总数。有机体被皮肤所包裹，允许内在生命的发展。这个皮肤是相对于外部陆地和宇宙环境而存在的。如果内在生命符合自我确定的发展，就形成一个个体。如果按这些原则组织一个农业体系，并根据自身的资源形成一个由土壤生物、植物发展和恰当的畜牧业组成的系统，那么，我们就可以有理由说这是一个农场有机体。由于其产生的土壤肥沃、植物得到了加强的生命力以及适合于家畜类的畜牧业，此类体系除生产出健康食品外，同时，这些体系的行为，通过对环境的认知，促进土地生产力的发展和再生。

一个地方不同于另一个地方。每一种农业生产方法通过自身的土壤耕作方法、庄稼轮作、施肥策略发展了独特的植物群和动物群。饲养哪种动物和选择厩舍的类型，将确定土壤肥沃的参数。人类的决定和协同工作的方法使农业形式有了个性。在此基础之上，人们可以通过精神科学的意识去发展农场有机体结构的和谐与秩序。

由于受到鲁道夫.史坦纳农业革新以及歌德自然构想的激励，农户们将他们的农场作为自己个人生存的独特社会组织。他们不仅考虑到了农场的物理条件和自然的力量，而且还意识到了从宇宙中流入的成形力量。认知观察自然现象方面的训练渗入了他们的日常工作生活中。在达到整体观念和精神认知的过程中，农户们同时还发展了个人的策略来节约资源，因此在他们中间找到能源利用和原材料更新领域的先锋者并不是一件很惊奇的事情。为人类健康和土地所负有的责任不仅仅是要求避免使用化学用品，还要求积极支持修整并加强形成的生命过程，进行堆肥管理和实施绿肥。

在生命过程中,物质相互作用产生的许多不同的力一起发生着作用.所有的农业措施都依赖于充满动力的过程,加强并激活这些自然联系.

生物动力农业方法主要是与有生命的相互作用的形式有关,而不能用生产没有生命的物品的方法来进行定义.人类在结合当地条件保持土壤肥力,植物,种子,传播物质以动物的工作可以把农场或庭院发展成为一个有生命的个体,自然世界巨大的多样性则意味着适合某一地区的农作方法在另一个地区则完全不合适,由于有满足这些标准的多种农场个体能使用,就需要考虑到农民的爱好和能力,对影响生命过程措施进行正确的时间选择会发挥重要作用,特别是对生物动力配制剂有意识的正确使用,以及对植物生产与畜牧业中的宇宙规律的考虑等等.

生物动力农业体系工作不可分割的重要部分就是在生物动力农业标准要求下使用草药、矿物质以及牛粪做施肥配置剂准备。这些准备工作得绝大部分直接在农场完成，并且小规模适用，比如经典的顺势疗法，它的效用依赖于浸透入其中的动力，而不是依赖于它的物质成份。这些准备工作改善了土壤的适耕性，增加了肥力，这一点可从土壤微生物越来越活跃得表现、单位面积微生物数量最大化和植物得根部发展中获证。草场拥有大量的牧草，为动物提供了丰富营养的饲料，由此也就能够生产出高质量的奶制品和肉品。瑞士费波（FIBL）研究所和其它机构进行的数十年得科学研究为生物动力配置剂能够改善土壤质地，帮助自然界一些濒危物种（即使在最精心的照看下也逐渐濒临灭种）重新回归环境提供了积极的证明。因此，生物动力农业得的耕作方法成就了其如雷贯耳的产品质量和一贯的成效。

有生命的所有事情都有适时和不适时。关键就是如何区分它们。根据宇宙律动的理解，农户们对每年得周期进行安排。宇宙律动对于植物得的影响是无可争议的，并且众所周知动物同样要对该影响做出反应，比如它们的思想和生育。数十年来，生物动力农业研究了星球运转对于农作物的影响。比如，已经发现得结论有月亏时砍伐的树木具有更强得硬度和耐腐性；在月盈种下的胡萝卜具有更大得产量和保存能力；而在同种天象条件种下得土豆却具有较小的产量。观测和理解植物以及动物生活的时空关系就是德米特农户每日生活中的挑战。

生物动力农作要求要与生物农业的方法,原则和原理有非常密切的联系.为了达到这一目的,必须用观察,思维和理解深入到这一自然过程的生活中,通过不懈的努力,在知识的基础上,可以不断地加深对自然联接的理解,各种咨询机构,公共活动,书刊的共同协作,是援助与支持的重要资源。

目的就是始终用这样一种方法来从事农业生产活动,把农场构建成一个综合的有机组织,从而产生生产力和健康,而生产所需的投入就来自农场自身。

最终重要的是每位种植者能根据自己的知识不断地使用这些标准。每个人都可以因为其存在和成功而感谢伟大的生物动力农业活动，当地的每一举动，即使还没有看到，都会对将来的社会做出贡献。因此，每个人都应该一直以这种方式来行动，消费者才信任生物动力农业的方法和产品。

6 生物动力农业实践评价

6.1科学研究

有机农业科学研究人员围绕着两组彼此之间有内在联系的问题开展研究，这两组问题直接引起了后来的丰富多彩的研究活动。其中一组问题是有机施肥方面的问题和与之有关的在生物动力配置剂的作用与生命力有关的问题，另一组问题是食物质量的问题：什么是与人类存在、发展和进化相适应的食物并且在农业范围内通过采取怎样的措施才能获得这些食物。

早在1924年《农业方针》讲座期间就已成立了“有机农业技术人员试验组织”，这一组织的任务是将鲁道夫·史坦纳在他的讲座中所提出的方法在实践中通过试验确定下来并且将其继续发展下去。讲座过后就开始了这样一项严谨深入的研究工作，在许多农场通过单个的试验和深入的观察活动来跟踪了解他们改用这种生物动力配置剂的施肥方法后的情况。在这个试验组织的通报中和期刊《有机农业技术人员试验组织通讯》（后来改名为（德米特）Demeter期刊）中的很多内容都是报道和借鉴了早期的实验研究。

从那时起就对关于生物动力农业生产的最前沿的问题开展了一系列试验工作。如果人们来观察这八十一年的生物动力农业法的研究工作的话，人们将会认识到这一研究分为不同的阶段。第一阶段大致可以追溯到从开始至在第三帝国禁止生物动力农业的时期（1924年—1942年），这一阶段可以被看成是理论的实证时期。在这段时间里大量使用拍照片的方法来进行生物动力产品以及生物动力配制剂本身的特性描述。第二次世界大战以后，在生物动力研究的领域里开始了一个新的阶段。更少的涉及到生物动力平衡问题本身的内在联系，而是更多的涉及到与公众学术界相对比的生物动力的促进作用以科学理论为基础的验证。这个以生物动力为范围的科学争论导致了在学术界以及在政治界都广泛地接受了生态型的农业生产尤其是生物动力的农业生产方式。这个对生物动态平衡的农业生产普遍接受形式的阶段过后，也就是差不多从上世纪八十年代开始又找到了生物动力平衡的研究活动的进一步的新的方向。兴趣在于准确地探索这种生物动力配置剂的作用方式。在此期间多方面的研究结果已经开始形成了一个全面的概括，并且在这个概括中越来越多地形成了生物动力农业方法的特色。其研究成果不断地充实着生物动力农业标准----1927年形成的德米特（demeter）标准。德米特标准被公认为国际有机农业的最高标准，国际有机农业运动联盟（IFOAM）的基本标准引用德米特标准的67%。

6.2全球化浪潮

作为一个企业网络，德米特倡议为确保地球生命基础和加强人性积极方面进一步促进生物动力农业的发展。本着市场形成过程中的伙伴精神，生产商、加工厂商、经销商和消费者精诚合作。这一伟大联盟前景中最重要的一点就在于人性和人类的福祉，但是同样的，它也努力完成其生态、经济以及社会方面的责任。公平的价格和社会义务是德米特对企业合并浪潮的回应。在全世界范围内提供生态产品的市场经销商的最大团体，以独立个体经销商的多样性，团结在德米特的统一旗帜下。1997年，德米特国际在来自欧洲、美洲、非洲和澳大利亚的19个德米特组织基础上成立，进一步加强了法律、经济以及社会领域的合作。由此，德米特国际代表了35个国家（生产项目涉及64个国家）大约3000家德米特生产商。他们宣言：“生态环境意识和对未来的充分思考造就了我们的工作场所”。

当全球化作为今天的主流在每个角落都受到吹捧的时候，德米特强烈推崇地方化。保持地方农业传统和技术的乡村文化和恒久的地区性结构安全是德米特活跃的全世界范围内的指导原则。特色食品与某个特定地区的土壤和环境条件有着深切的联系。谁不欣赏具有地方风味的美酒呢？它特别地反映了当地土壤和气候的典型特征。这一点与德米特在全世界五大洲三十三个国家开展业务的事实并不矛盾。独特的风味认同了全世界各个地方的最佳之处。在国际市场上，生物动力农业产品的价格是最高的，高出常规农产品的30%以上，且一直处于供不应求的状态。经济利益用杠杆原理以300%的速度推动着国际有机农业的发展。