极品好米小碗抵两斤肉？

前几天，朋友送了我一个包装精美的罐头，并神秘兮兮地说，好东西，回去尝尝。原以为是罐茶叶，但现在也不是送茶的时候，新茶还没上市。回到家里打开一看，原来是一罐大米。我又好气又好笑，不就是一小罐米吗，何必要像脚底板绣花，包装得如此奢侈？打电话给那位老兄，对方说这是“顶级白金大米”，一斤装售价48元……翻阅罐子里的说明书，上面写着德润生CEB营养米，国家体育总局运动员专用大米，以及钓鱼台国宾馆、国家航天训练中心专用大米，搞得来头很大。朋友是粮油协会的，卖米的是上海食品一店，更有罐头里的说明书，白纸黑字，这些都让你不得不信。 　　用一句老魁结格的话来表白，活了大半辈子，老吃客可以说什么米饭没有吃过，可现在高科技时代，居然有了比肉还贵的新品大米了啊。 　　记的小时候大米是要定量供应的，每次上粮店买米都先看质量，好的买回家，不好的就空手而归。因此邻里间达成了默契，只要谁看到了粮店有了好米，马上就回来通风报信，然后成群结队去买，因此经常为了能吃上好的大米而排上个把小时的队。这也难怪，那时没有什么小菜吃，说白了就是钱比米少,米饭好吃了，菜少了也能对付下去。所以隔壁宁波阿婆的一句名言“菜不要紧，饭吃饱”有几分道理，至少聊以自慰。 　　其实好的大米确实好吃。七十年代初，老吃客还是个学生，下乡学农劳动，到了秋收，农民都会把收下来的新米做饭。那新米清香可口，我们这帮正处在发育期的学生如狼似虎，一人一顿吃下一斤饭都不算什么。后来回到家里再也吃不上这么好吃的米饭了。一位在中学当老师的忘年交告诉说，这是因为要备战备荒，新收获的稻米必须入库，再把早先入库的稻米置换出来，因此，市民是很难尝到新米的。 　　新米换陈米大约持续到上个世纪的八十年代，那时候街头有了农贸市场，农民兄弟理直气壮地把新米源源不断运来。于是粮店越来越少，几乎销声匿迹，取而代之的是证券交易所。那时上海滩上有句名言，证券交易所比米店还多。过去米老板是大款，现在米老板是小贩，只好进农贸市场和超市，勿相信让伊租个门面试试看，亏得伊屋里也勿认得。 　　这几年米的身价高了，就像上海滩的俚语，米挺了，连办事情也是一句口头语，“米挺不挺”？米的品种也多元化了，如泰国米，晶莹剔透，形状两头尖尖，像橄榄核子，看上去就美，当然吃口也不错。高档的饭店都是泰米上台，而且还在上面撒上几粒黑芝麻。后来又有了日本大米，虽然模样不见得胜过泰米，但吃口要好，再加上日本人会操作，诸如寿司，米饭与海鲜相伴，身价一下子又上去，一斤日本大米竟然要买到50元一斤，是上等猪肉的一倍以上。好在现在人的胃口已经萎缩，像本人一顿午饭也就吃个一两，吃得少，保养好，有腔调。 　　言归正传，那48元一斤的德润生大米味道究竟怎么样？那天乘儿子回家吃饭，拿出白金米来煮了半斤。熟了掀开锅盖一看，也像泰米那样晶莹剔透，也是那么两头尖尖的，而且还更显得苗条细长些。儿子吃了连声称好，我忍不住地说了声，你这一小碗饭，就抵两斤肉啊。 　　说明书上介绍这白金米营养价值如何如何，咱不是专业的，无法考证。不过，它毕竟是国产的，来自东三省的吉林，与其吃进口米，不如吃中国米，何况现在很多人吃饭比吃菜少。

来源：新闻晚报