迄今为止,全球变暖给世界葡萄酒酿造业带来的影响,还是正面的。因为气温上升让这种水果的枝蔓更丰满,成熟更快。美国南俄勒冈大学的气象学家格利高里·琼斯领导了一项研究(琼斯的儿子就是一位葡萄酒酿造商,他也参与了这项研究),分析1950年到1999年间气候变化情况及其对葡萄酒业的影响,而衡量葡萄酒质量的标准,是索斯比的丰收等级:以100分来评估葡萄酒的质量(当得分在90分以上,该地区的葡萄丰收等级为非常好;得分在40分以下,意味着灾难)。
琼斯进行分析研究的27个葡萄酒产区,从1950年到1999年,气温平均上升了1.3℃,而葡萄酒的产量也相应有了较大提高——成熟周期更短,意味着丰收,有更多的葡萄用于发酵。全球变暖引起的最显著的变化,还是葡萄酒的分数——除了及少数例外,分数都大幅上升了。平均来说,气温上升1℃,葡萄酒的丰收等级会上升13分。德国葡萄酒商是气候变暖的最大受益者,这些地区原本比法国气温更低,但他们的丰收指数上升了20分。
很明显,在经过这一系列快速增长的年份之后,未来不会再这样美好。2003年席卷欧洲的热浪,使葡萄种植者创下了收获葡萄最早的纪录,也导致当年的葡萄酒和葡萄干产量极大增长。
经过对一个地区每年的气温和葡萄丰收等级的比较,琼斯能够确定这一地区最适合葡萄种植的气温。根据琼斯的研究,全球变暖使得在上个世纪90年代,大部分葡萄种植区气温就达到了最适合的温度——使葡萄产量和品质达到峰值。
随着气温继续上升,全球的葡萄种植者会发现自己的水果过快成熟,葡萄酒的最佳产区将不断向高纬度和高海拔地区迁徙。事实也确实如此:葡萄酒的产区已经扩大到荷兰、比利时,甚至丹麦。在西班牙,葡萄园搬到了比利牛斯山上。和中世纪暖期( the Medi Warm Period)结束时的12世纪(英格兰葡萄园的鼎盛时期)相比,英格兰适合种植葡萄的地区将大大增加。
9、阿尔卑斯山
根据经合组织(the Organization for Economic Co-operation and Development)的数据,阿尔卑斯山正以全球平均水平的3倍速度变暖,而且气温上升的速度可能还会加快。高山冰川正不断消融,而山上的植物正不断向高海拔地区迁徙。随着雪线的不断上移,阿尔卑斯的冬季运动——滑雪——这项运动每年吸引了600~800万游客,也遭到严重的打击。
滑雪场已经率先应变。因为预计在一年中的降雪日子会越来越少,因此它们不得不铺设人造雪——从附近的冰川取回的碎屑。瑞士一个村庄以不到1美元的价格出售他们的滑雪场,仅要求滑雪场新主人修建两个铺满了雪的滑雪坡。
其他的山顶景点或者关门,或者开始发掘全年无冰的旅游项目。那些以滑雪项目闻名的村镇,转而开发温泉项目。建造会议中心和豪华酒店能够吸引游客和商业人士到来,并前往高海拔地区。在奥地利境内的阿尔卑斯山,阿柯多姆( Aqua Dome )温泉的四星级酒店声称,他们拥有大量的室内和户外温泉浴场。
在全球气候变化的冲击下,阿尔卑斯旅游业保有的一线希望,或许是:在未来酷热的夏天,山区可能会成为一个避暑胜地——而不再是冬季的滑雪胜地。
10、乌干达
在一些地区,应对全球变暖的努力带来的影响,甚至远远超过了气候变化本身的影响。在乌干达东部的埃尔冈山国家公园(the Mount Elgon National Park )周边,一个荷兰非赢利组织正在努力造林以赚取碳排放信用额度,以抵消航空公司乘客造成的碳排放,而将获得的收益再投入到造林中。
这原本是一个皆大欢喜的计划:树木会吸收空气中的二氧化碳,游客们的内疚感也会因此减少,乌干达也拥有了更大的公园。但是,这个计划有一个致命的疏漏:一个在这个山丘发展养殖业的群落,对自己的领地被占领大感愤怒,他们用诉讼和弯刀赶走了这个荷兰组织——尽管他们也清楚,更多的树意味着捕获的二氧化碳更多。