CSA帮你拥有自家菜园子

holywood

　　深秋的凤凰岭下，引水渠旁，小毛驴农场一派丰收的景象。
　　高先生一家正忙着在自家田里摘大白菜、萝卜，每周他都会带回家两大袋子菜。和周边的菜地相比，高先生家的长势最好。一样的种子，一样的地，为什么长出来的菜就那么不一样。高先生一语道破：“土地不会欺骗你，付出就有回报。这个平时看不出来，现在就明显了”。
　　每个周末，高先生都会举家前来，“翻地、除草、浇水，每次干活出的汗都能把衣服湿透”。高先生说，“自己种菜，吃个明白，没有那些乱七八糟的东西，你闻都能闻出新鲜的味道，炒出来的菜也是甜丝丝的。从播种到收获，这个过程中，人和蔬菜无形中产生了感情，以往在菜场买白菜，总希望把外面的菜叶扒得干干净净，一点黄叶都不要，可是你自己种菜的时候，哪怕是发黄的、老的菜帮子都不舍得扔。有时候看到旁边菜地里的主人没时间来打理，我都会忍不住帮忙料理一下，就像在照顾一个孩子。到了丰收的季节，一家人一起劳作，其乐融融，这种感觉妙不可言。”
　　高先生加入的是小毛驴农场推行的一种叫“社区支持农业”CSA（community support agricultural）的新型消费模式。CSA的基本目的是消除食品不安全问题，让农场和社区居民建立一种直接联系，直接把菜送到愿意预订农产品的社区居民家里。这种形式上世纪60年代在日本和瑞典诞生，1986年被引入美国，如今在美国已经发展到两千多家农场。
　　不知道是某种机缘，还是女性比男性天然更关注食品安全和生命健康，当初在日本发明CSA农业模式的是女性，1986年，把CSA引入美国的也是一名女性，如今，石嫣又成为国内切身体会CSA第一人。

原来城市人可以自己种菜吃
　　2008年4月，中国人民大学农业与农村发展学院博士生石嫣被派往美国明尼苏达州一个CSA农场做实习生。半年后，她已经完全接受了这种“buy local， buy fresh ”（买当地，更新鲜）的理念。回国后的她，一度为自己吃什么而发愁：她已经不像以前那样不加考虑地去超市里买蔬菜了，“因为　你不知道那些菜是怎么生产出来的”。于是，她将美国农场模式移植到了北京，做起了小毛驴农场。
　　农民和消费者之间彼此承诺、互担风险是CSA的精髓，也是CSA模式落户中国的障碍。CSA很大程度上是靠天吃饭，碰上灾害性天气那就糟糕了。让习惯先挑菜后付钱的消费者，一下子预付一年的蔬菜费用，还要承担风险，并不符合大多数中国人的消费心理。
　　2009年3月底，小毛驴农场正式开始了成员招募。通过熟人间的口口相传，CSA农场得到了客户信任。
　　目前，小毛驴农场的客户有两种类型：一种叫普通份额，每周农场给客户们提供刚摘下的有机蔬菜。种类和数量由农场根据当季种植情况搭配，客户很难像在超市里买菜一样自由选择；另一种叫劳动份额，客户每家在农场中租有30平方米的土地，周末他们就要到自己的土地上耕种，顺便摘取自己的劳动果实。无论是普通份额还是劳动份额，都要在种植季开始前与农场签下一个为期20周的协议，并提前付费——农业种植中的风险由农场和客户共同承担。
　　经过半年的运营，小毛驴农场已经拥有54户份额成员，其中17户是劳动份额，预定明年菜地的客户已经超过了先前计划的200家。
　　现在，小毛驴的劳动份额需要支付1000元的年租金；而普通份额只需要收取每年份额费用2500元，就可享受小毛驴配送服务，而如果自行取菜，费用为 2000元。石嫣说价格其实并不是CSA农场的竞争优势。国外CSA农场客户最看重的是有机食品的品质，人们不在乎一捆胡萝卜是5根还是6根，没有人会先数过才买。但在中国，恐怕消费者最关心的是，这些蔬菜到底能给我多少斤，能比市场上便宜多少。
　　“小毛驴”曾经做过一份调查：消费者在“小毛驴”的费用占其家庭年收入的0.5%～5%，平均为2%，不会对其造成太大负担。从5月开始到11月，客户已经先后收获了40余种蔬菜，除了自己吃，还能拿来送亲朋好友。尤其在七八月份，平均每块田里每周都可产20斤蔬菜，普通份额同样每周可享用20斤蔬菜的配送。算下来，比超市里超贵的有机蔬菜还便宜。

在土地上感受快乐
　　钟先生是“小毛驴”农场的第一个客户，在“小毛驴”还没开张的时候，他就通过邮件找上门了。自从有了孩子，钟先生就开始格外注意食品的卫生和安全，“天天都不知道吃的是食品还是定时炸弹。”出差在外地，他甚至会从当地农村买一些据说是最绿色纯天然的食品千里迢迢地带回北京。所以，当2009年年初，他看到了有关石嫣的报道，得知她回国之后有意在凤凰岭附近种菜，而凤凰岭离自己住的小区只有不到一小时的车程，他当时就心动了。
　　“城市消费者期待无污染食品，菜都是人工耕作的，不用机械，不施化肥，施用的是蚯蚓粪、麻酱渣等有机肥料，这样的蔬菜肯定是无公害啊；农场的人直接把菜送到家，或者客户直接到农场去取，知道食品从何而来，谁种植了这些蔬菜，对食品的安全就更放心了。”钟先生很快就成为了“小毛驴”的第一个客户，他还热心地把“小毛驴”推荐给了他的邻居们。石嫣说，美国的CSA就是基于农民和居民的相互信任和熟悉。那一次，她到钟先生所在的小区宣讲时，并不主动向居民发送宣传资料，这些工作基本上都是钟先生主动承担起来了。因为钟先生自己作为邻居的身份，让小区居民感到更容易接受，一下子有10户居民要求加入进来。
　　当同事们还沉溺于开心网的种菜偷菜游戏时，高级白领刘小姐已经在现实中拥有了一小块自己的菜地了。她也是最早与“小毛驴”农场签订劳动份额的客户之一，当初连看都没来看就决定认领一块地。虽然只有30平方米的“豆腐块”地，刘小姐还是花了心思：菜地最外围种了一圈花生和向日葵作为菜园的边框，南面部分种了油麦菜、香菜等，北面部分种了需要搭架的西红柿和黄瓜，南低北高，有利于阳光照射。在南北交接处还种了一行茼蒿。“小毛驴”不仅改变了她的餐桌，而且还改变了她的事业。她从此辞职，而转向了一项环保项目的开发。
　　每块菜地边上都有一块画着小毛驴标志的木牌，主人们可以给自己的菜园起名字。“无敌蔬菜超人”、“开心园”、“乐在其中”……中国人民大学的吕老师在自家牌子上写了一句“岭前渠后半分田，瓜左豆右亦桃源”。吕老师说他们一家子基本上每个周末早晨都会准时到“小毛驴”“报到”，一忙就是半天。
　　“小毛驴”还有个小型的养猪场，很多来参观的人都不由得感慨：连猪吃的都很环保，只吃玉米和红薯干，从没吃过一口饲料。尽管这样喂大的猪肥肉多，可依然很抢手。
　　石嫣说，CSA不仅仅是做一种消费方式，更是一种生活理念，你一旦真正接受，它就会从各个方面影响你的生活。“我很少去追求物质上的东西，而是追求一种人和自然的和谐。虽然是简单、平凡的生活，但是却充满乐趣，轻松自在。土地有一种神圣的力量，我对土地的感情越来越深，每当心情不好的时候，总喜欢在田里坐一坐。”
　　高先生说，加入“小毛驴”让他有了亲近土地的机会。“在这里，人人都卸掉了平日身份的包装，恢复完全真实的自我，人与人的关系也因为这份特别的乡土气而变得温馨亲切起来。”
　　专程从深圳来做志愿者的白领王小姐在“小毛驴”度过了她十天的年假。难得的假期，却躲在这里种菜，这多少让人不可思议。“这里给了我太多的快乐和安宁，我找到了小时候在田里玩耍的感觉，在这里劳动几小时，出一身汗还呼吸了新鲜空气，阳光暖暖地照在身上，这不是人间最美好的时刻吗？”在“小毛驴”常常会看到一位老奶奶，每周末都会坐在自己家地头，其实什么也不干，但就是要每周都去，去看儿子、儿媳妇带着小孙子在地里干活，去看自己家那“一亩三分地”上的硕果累累。


链接：
我家菜园子
　　“我家菜园子”是北京林学会给市民提供的一个农耕体验、休闲娱乐、绿色蔬菜供给的场所。有90平方米和60平方米两种面积的菜园供选择，租售基准价1099元和899元，限额500个。租种期自每年4月1日至 12月1日。基地不施农药不用化肥，蔬菜完全达到绿色食品标准。菜地客户60％是回龙观、天通苑等周边社区的居民。

点石 Sala(莎拉)公社
　　Sala(莎拉)公社目前从事两块业务的运作：第一是面对青少年的农耕体验教育，第二是面对东四、五环居住社区家庭的菜地年度耕种体验服务。菜地基本是50平方米左右，一共有1500块，每块菜地一年的承包价格是 2000元，费用含以下服务：提供蔬菜种植的全过程的8个课件，全天免费的种植指导，免费提供农具，免费提供菜园命名立牌，免费提供100斤有机肥，免费提供8种常见的蔬菜以及瓜果种子，如果业主需要其他种子，可以代购。

时间：2010-1-8 作者：文/海 棠 来源：《中国妇女》

朴犷者

闪过一个词。
“社会企业”。
话说，富强基金会的那个“社会企业”孵化器，在UIC暑假做的那个。
哎
就有本土的一个原创的这种模式的。

大致是，一群有钱又闲得蛋疼的人，开了几家饭馆服务社区，饭菜所有的原材料，都是他们委托本地农民种的，不加任何农药化肥。
平时还做个什么活动，组织居民去农村农家乐。

是一个公民社会发展的好事。

BUT，这些成功叔叔阿姨的“社会企业”的案例，台下听讲的同学们借用起来很蛋疼。没有什么闪光点前瞻性，也不适合大学生创业用。

笑笑猪

的确很先进，作为大学生，实施起来还是有难度的。。。