乐施会全球粮食调查：粮食价格上涨改变民众饮食状况

鸭梨

乐施会今天发布全球民意调查报告，揭示由于粮食价格高企，世界各地人口的饮食状况正在改变。该报告是乐施会「GROW」粮食公义倡议运动的其中一部份。极具影响力的20 国集团成员国家下星期将于法国召开会议，商讨世界粮食危机问题。乐施会认为现在是重要关头，各国主要领袖正视失衡的全球粮食体系，落实迅速有效的解决方案。

这项独立的全球民意调查于17个国家进行，包括澳洲、巴西、德国、迦纳、危地马拉、印度、肯尼亚、墨西哥、荷兰、巴基斯坦、菲律宾、俄罗斯、南非、西班牙、坦桑尼亚、英国及美国。

调查结果显示，54%的受访者及参与调查国家的大部份人士均表示，他们的粮食和两年前还没出现全球粮食危机的时候很不同。39%的受访者表示饮食状况改变是因为粮食价格越来越贵，而33% 则表示是基于健康因素。

在肯尼亚，有76%的受访者表示他们的饮食状况改变了，而当中79%指出这是受粮食价格上涨影响。在英国，表示饮食状况改变的受访者有46%，当中41%将这归咎于粮食价格上升。全球各地亦录得相类似的调查结果（见 下注释）。

在全球受访者之中，66% 认为食物价格上涨是他们的首要关注重点，他们对此表达极大的忧虑；43% 认为他们和家人进食的食物，其健康和营养价值同样是他们的重要关注点。不过，在较贫穷的国家，食物的供应量则受到较大的关注，在肯尼亚有57% 对此提出忧虑，而坦桑尼亚则有45%。

国际乐施会总干事Jeremy Hobbs表示：「我们的饮食状况正在急速改变，对于大部份人来说，却是越变越差。为数不少的人口，尤其是生活在世界上最贫穷国家里的人，因为粮食的价格越来越高，令到他们所获得的粮食无论在质量或数量上都每况愈下。各国领袖，特别是20 国集团成员国家，必须坐言起行，透过调节产品市场、改革现行的生物燃料政策的措施，才能有效控制不断上升的粮食价格。同时，这些国家应为世界上最贫穷国家的小型生产者投放更多资源，并协助他们适应气候变化。」

这项涵盖了超过一万六千名受访者、由国际大型民意调查公司Globescan所进行的全球大型民意调查，揭露了全球一体化如何影响着全球的饮食状况，指出了意大利薄饼、意大利面成为很多国家最受欢迎的食品，受欢迎程度直迫国家本土的传统食品。唯一例外的是非洲国家，其主食依然是传统的玉米。

Globescan 的调查总监Oliver Martin 表示：「调查结果清楚地反映了全球粮食涨价所带来的后果。人们最忧虑的是他们及家人每天食用的粮食，以及其不断上升的价格。」

在乐施会其他的访问中，亦显示发展中国家很多民众因为粮食价格上涨，吃的份量少了、或食用较便宜的食品，又可能是食用的粮食种类减少了。而受粮食涨价影响最深的是妇女，因为她们正是负责准备一家人的粮食。

在危地马拉任职售货员、二十二岁的Glenda Marisela Galindo Castro 表示：「食用糖过去一向都是我们重要的调味料。我们在咖啡和汽水加糖，但现在由于食用糖价格上升，现在已经少饮用甜的饮品了。以往用5 格查尔（危地马拉货币单位，1格查尔约兑换0.99 港元）可买到半公升食油，现在却要8格查尔。我是家中唯一的经济支柱，可是现在我的薪金都不能支付一家人的所需。」

六十九岁的 Edson James Kamba 住在马拉维，他表示：「我最喜爱的食品是豆类和肉，再配上米饭，但现在这些食物已变得很昂贵。粮食价格不断上涨，我想喝点牛奶，但现在已负担不起。以前我会涂牛油及果酱在面包上，但现在亦负担不起。我看到电视上的人物吃着肉类、鸡和鸡蛋等好东西，但现实上，这些食品都是我负担不来的。」

乐施会的「GROW」粮食公义倡议运动正发起全球对话，探讨我们现在和怎样为未来栽种和分享粮食。参与讨论的知名人士包括巴西前总统卢拉 (Luiz Inacio Lula da Silva)、圣公会荣誉退职大主教杜图 (Desmond Tutu)、音乐家安吉莉基乔(Angelique Kidjo)、墨西哥导演暨影星盖尔嘉西亚贝纳(Gael Garcia Bernal)、埃及制片人暨影星Amar Waked，以及中国影星海清。

巴西前总统卢拉表示：「如很多巴西人一样，我最喜欢是的是一碟米饭、豆类、肉排、洋葱和鸡蛋。同样，我亦跟其他人一样，曾经历过饥饿。我试过很多个早上的早餐都没有面包吃，而且午餐也没有什么可吃。那段经历对我意义重大，因为它给予我要继续生存的力量，并决心要解决世界的饥饿问题。一个孩子若有一天不能饮用一杯牛奶，或者一天吃不到三餐，这些是绝对不能接受的事情，因为这是作为人类最基本的生存权利。」

国际乐施会总干事Jeremy Hobbs 说：「食物是人生最大的享受之一，获得食物亦是人类最基本的权利。我们现在就应该参与这讨论，商讨如何改变我们栽种和分享食物的方式，使得地球上每个人今天和将来都有足够的粮食。乐施会的『GROW』粮食公义倡议运动现在就邀请全球所有人参与讨论。」

要获得更多有关的资料，请浏览 www.oxfam.org/grow。

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珍惜粮食！