「化学猪蹄」中国劣质食品再爆“化学猪蹄案”

秋风！ · 发表于 2011-10-18 23:55:30

化学猪蹄现身北京食品安全警钟长鸣，女老闆柜上堆积的猪蹄个个都白胖白胖的，化学猪蹄比正常猪蹄「身材」大了一圈。用手触摸这些化学猪蹄，能感到明显的黏滑感，摸过化学猪蹄的手放在鼻前，有股澹澹的化学药水味。在一些柜角，另搁有一小堆看上去略微泛黄的猪蹄。相比大堆白胖化学猪蹄，这些泛黄的猪蹄无论从个头还是颜色上都顿显逊色。据新京报，市民曝近日北京通州出现一种又白又大的猪蹄，记者历时半个多月暗访———原来，这是商贩使用多种化学添加物泡制而成，加火碱吸水增重，双氧水漂白，亚硝酸钠着色，使肉质白里透红。专家叹：这活脱脱就是“化学猪蹄”！

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在通州区八里桥市场猪肉交易大厅，卖着两种猪蹄，一种又白又胖，行称「泡过的」；一种颜色偏黄，行称「没泡的」。据《新京报》报道，一位女老闆介绍，泡过的化学猪蹄9.5元/斤，没泡的10.5元/斤。

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中国劣质食品再爆一宗。北京有市民反映，通州八里桥市场销售的猪蹄清一色白里透红，「猪蹄的皮比纸还要白和光洁，个头比普通猪蹄足足大了一圈。」但媒体调查发现，这种猪蹄使用多种化学添加物泡製而成。一位食品专家感歎，「这活脱就是化学猪蹄。」本文来自平凉热线

女老闆表示，「从屠宰场买来的猪蹄都发黄，不好卖，现在不都是拿药泡嘛，泡了之后就变白了，好卖。」她透露：「猪蹄用专用药泡过后，体积会胀大，重量增加，一斤猪蹄泡过后能称出一斤一两的量，虽然泡过的猪蹄只卖9.5元/斤，赚得仍比没泡的多」。
这些「药」泡猪蹄销量很好，一家销售猪蹄的柜台仅用半小时就售出近200斤白胖猪蹄。挤在柜台前的顾客，多是社区菜市场和饭店餐馆的经营者，这些经营者经常购买三五十斤猪蹄，很多顾客显然是常客，他们与老闆的交流仅限于「要多少斤」，全要「药泡」猪蹄。老百姓吃饱撑的苏泊尔质量门差生被戴绿领巾化学猪蹄

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报道指，供应这些「泡製猪蹄」的疑似八里桥市场的21号摊主，加工地点位于通州北关桥村口一处小院。在院内铁门旁水池内的水颜色发黑，散发刺鼻的工业原料气味，并夹杂着腐肉的腥臭味。经食品卫生专家检测，黑色塑胶桶内盛放的是过氧化氢(俗称双氧水)，而白色晶体则为氢氧化钠(俗称火碱)。从现场拿回的氢氧化钠呈片状，为工业级别。而双氧水和火碱，不允许直接接触食品。 #

微评：哎，这样的猪蹄让人咋吃？食品安全任重道远啊。

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继瘦肉精、染色馒头、地沟油之后，最近，化学猪蹄现身北京，这些猪蹄用化学药水浸泡，色泽较好，味道也有提升，但是由于有化学药水的作用，这种猪蹄对人体伤害却非常大，食品问题屡屡再现，食品安全警钟长鸣。

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据媒体报导，八里桥市场商户使用火碱、双氧水等化学原料泡制猪蹄，昨日，通州工商分局联合公安等部门联合执法，查扣八里桥市场肉类交易厅部分在售猪蹄，并送至检测机构进行检验。随后，工商部门前往泡猪蹄场地调查，该场地已被清理。

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昨天上午9时许，通州工商分局对八里桥批发市场销售的猪蹄进行检查，当时还有三家商户在出售白色的猪蹄。据工商人员介绍，虽然是白色的，但不能确定是否使用了化学原料泡制，将猪蹄带走进行检测。目前检测正在进行中。通州工商分局工作人员表示，将依据检测结果做进一步调查处理。 #

火碱、双氧水这些化学制剂，对人体伤害非常大，绝不亚于瘦肉精和地沟油，在地沟油被大规模整治之后，化学猪蹄却声名鹊起，食品安全竟无法彻底杜绝，缺失让百姓忧心忡忡，照此下去，老百姓真的是该绝食挨饿了。 #

解决食品安全问题，一是需要加强监管。各级政府机构应制定严格的监管制度，从原料生产到产品加工，再到流通环节，都要有严格的监管措施，个单位要分清责任，坚决执行，同时，社会各界要积极查举，让不法分子无处藏身。让食品从“田头”到“餐桌”，这中间有着众多的环节，设有层层关卡，为什么还有那么多的问题产品在市面上销售呢？说到底就是食品监督部门监管不力、层层失守，让那些唯利是图、道德沦陷的生产企业、销售商有机可乘，钻了空子。食品安全关乎民生大计，责任重于泰山。各级地方政府及各相关部门都要高度重视，切实加大监管力度，完善从“田头”到“餐桌”的食品安全质量标准和监管法规，同时，提高食品安全的“违法成本”，加大惩处力度。这样才能把人民的的生命和健康紧紧地握在我们的手中，把食品安全的“高压线”牢牢地架在法治和监管的基础上。

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同时还要加强食品生产流通领域人员的职业道德，提升整体素质。食品安全问题，不仅是技术重构，更在于道德重建，正如温家宝总理的判断：“这些恶性的食品安全事件足以表明，诚信的缺失、道德的滑坡已经到了何等严重的地步”！食品生产是个良心活——无论现代化的流水线，还是传统的小作坊，生产过程都可谓“天知地知良心知”，而消费者只能做到“眼不见为净”，任由垃圾食品来侵蚀我们的生活空间。平凉热线

化学猪蹄不会是最后一起食品恶性事件，食品行业的安全短期内还无法做到百分百安全，但希望从此之后能看到一些改变，让类似化学猪蹄的东西离我们越来越远，食品安全警钟长鸣。
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原文标题：「化学猪蹄」化学猪蹄现身北京食品安全警钟长鸣!
文章来自：http://www.p358.com/news/china/2011/1018/109441.html
本文标签：化学猪蹄