疑问：关于“泔水猪”

guanjian

今天下午在一场贵州的NGO交流会上,话题讨论时谈到城市的垃圾处理问题时,对于餐饮业产生的以剩饭剩菜为主餐厨垃圾,是否可以用来养猪,有人提出国家有过规定禁止“泔水猪”上市,说是存在食品安全的风险,可我觉得这是对资源的合理利用,不知大家如何看待

m-a-o-q-i

厨余垃圾 不是可以发电了吗

guanjian

发电,只是理论上可行而已,具体操作上,是否值得呢?不过厨余养猪不管是城里还是乡下都十分普遍,据说利用率还是蛮高的呢,是否真的存在问题呢?

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失格君

首先百度了一下危害：
据有关资料显示，用泔水喂养的猪发病率比正常饲养的猪高30%到50%。“泔水猪”不但容易引起动物感染沙门氏杆菌、大肠杆菌等10多种传染病，而且由于病原体寄生在猪的体内繁衍，还可造成多种人畜共患病的发生。
　　用泔水喂猪的养猪户一般都是居住在城镇周边的散养户，绝大多数不具备动物防疫条件，泔水中含有的病源微生物一旦侵入，即可引起发病；这些病猪再通过不法猪贩的收购、出售，很容易导致动物疫病的传播。
　　另外，由于“泔水猪”肉质差，经营者只能通过非法渠道流入管理不规范的市场和一些小饭店、小餐馆及工地食堂等，由于逃避了动物检疫监督，可能导致带有病原体的猪肉被人食用，影响人体健康。因此，从保证食品安全，维护人体健康的高度来讲，“泔水猪”问题决不能小觑。

然后我个人理解的是，那也是人吃剩下的东西，为什么人没事猪有事了，而且饲料猪也不可能绝对健康，应该更多的原因归咎于养猪的环境卫生，百度上重点原因也是在这上面，我用红色标明。饲料猪一般已经是一个规模相对干净的环境实属正常。主要是现在抵制泔水猪，大家没渠道，只能非法，自然条件好不到哪去。

guanjian

谢谢小宅.人吃了没事而猪吃了生病是否与食物放置时间过长而且保存环境太差有关?如果是因为这,只要在喂食前再加一道煮沸杀菌的工序就行了,沙门氏菌其实是相当脆弱的,连巴氏灭菌法都可以杀灭呢

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失格君

guanjian:谢谢小宅.人吃了没事而猪吃了生病是否与食物放置时间过长而且保存环境太差有关?如果是因为这,只要在喂食前再加一道煮沸杀菌的工序就行了,沙门氏菌其实是相当脆弱的,连巴氏灭菌法都可以杀灭呢

内容来自[手机版]  (2012-05-10 20:23) 

                               
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我觉得就是一个环境卫生的关系，如果能用一个正规渠道去处理厨余喂猪应该是个不错的办法，问题就在于现在这个属于非法，谁还会考虑环境呢，不被抓都不错了。而且那些所谓的饲料真的安全吗，现在人吃的东西都问题多多，何况是猪饲料。
不过时间长确实是个问题，不过能马上投入使用的话那应该没什么问题。

guanjian

一句口胡.宅:我觉得就是一个环境卫生的关系，如果能用一个正规渠道去处理厨余喂猪应该是个不错的办法，问题就在于现在这个属于非法，谁还会考虑环境呢，不被抓都不错了。而且那些所谓的饲料真的安全吗，现在人吃的东西都问题多多，何况是猪饲料。
不过时间长确实是个问题，不过能马上投入使用 .. (2012-05-10 20:34)

                               
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嗯，泔水养出来的猪，未必就比激素+瘦肉精+镇静剂养出来的猪更危险，而激素+瘦肉精+镇静剂的产物正是日常生活中猪肉的主要来源。也许跟这相比，泔水猪已经算好的了。

麽甄

记得以前在老家的时候，我们家里的猪都是这么养的。有时也会煮点其它的东西给它们吃。这都没问题。。。我知道的太少，懂得东西也不多。但是以前没有出现的问题现在出现了，我们不是吃了没事，现在的疾病也越来越多，这是显然的！生病了有医生看病，但猪就不一样，它们没有医生。食物有毒没毒只有内部或是生产食物的人了解。所以我想也有可能我我们吃到有毒的食物，但是我们有药物医治，但是猪没有。这可能是其中的一个原因。

春子

俺家在我大学以前也喂猪。
再小点的时候是米糠+麦麸+猪草（猪吃的草）+当然还有人吃剩下的泔水。这猪草很有讲究，要挑嫩的、没有怪味的草，当然其中不乏很多的中药成分的草，而读书放学做完功课的事情就是要背着背篓出去割草，一大背篓才够猪儿们吃一天；米糠和麦麸都是自家的；泔水和现在的"泔水"完全不一样，那个时候基本上是当天吃剩下的东西甚至剩下的泔水都很少；那个时候一年也就能喂两批猪卖，一批2-3头，其中还要留一头过年，那猪肉的之香是现在没法比较的。

而现在的泔水是在饭馆里吃剩下的油、菜，估计还有纸巾、塑料袋，关键是都是堆起来发酵了很久，食物以及变质。最重要的我想就是泔水放置的地方不卫生、也没有及时被猪吃掉、而且也没有所谓的猪草供猪吃，成天只有油腻的东西，这样长出来的肉显然不会好到哪里去。

时代进步了，吃的却越来越差了！

m-a-o-q-i

第2楼guanjian于2012-05-10 19:25发表的:

发电,只是理论上可行而已,具体操作上,是否值得呢?不过厨余养猪不管是城里还是乡下都十分普遍,据说利用率还是蛮高的呢,是否真的存在问题呢?

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