有关鲨鱼、鱼翅的知识

jgichina · 发表于 2011-11-6 22:34:12

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既然鱼翅被我们奉为“海味八珍”之一，那么鱼翅当中究竟有哪些“营养”呢？其实，不需要我们多说，很多研究都已经表明鱼翅当中的成分分别为：缺少一种必需氨基酸的蛋白质，脂肪、糖类以及其他矿物质。但需要引起我们注意的是，这些矿物质中不乏由于人类污染海水而积累的有毒离子，所以鱼翅不但没有特殊营养成分，而且还会伤害身体。
那么鲨鱼体内为什么会积累大量的有毒离子呢？我们知道，鲨鱼位于海洋食物链顶端，基本上海洋里的各种小鱼小虾或者其他生物都会被他所张开的大口吞入体内，所以由于人类污染而排放到海里的有毒物质，经过层层传递，最终都一定会存到他体内。所以，鲨鱼体内含有诸如重金属汞、铅等有毒物质。研究显示，鱼翅中的汞含量高达安全水平的42倍。中国海洋大学的《鲨鱼鱼翅营养学报告》和香港大学的《危险的鱼翅汤》中也有相关的调查，数据显示，鱼翅这种高档营养品被重金属毒素水银污染的程度是很高的，含有可被人体吸收的水银比率已超出正常允许含量的几十倍了。因此，多吃鲨鱼肉、鱼翅都可能会对人体有害。
大家还记得日本年初那场可怕的地震吗，因为地震而导致的福岛核泄漏，造成食物链高端的鲨鱼体内积累大量发射型物质！同时，你吃到的鱼翅有可能不光含有超量的汞、铅以及从日本泄露出来的放射性物质，甚至还会出现双氧水和氨水等有毒物质！因为一些不法商家为了使自己的鱼翅看起来更白更高档，不惜用这些工业用化学药品来泡制鱼翅，想到这些，你还敢放心吃下面前那晚精致的鱼翅吗？
那么，这些物质对人体又都有哪些危害呢？其实鱼翅当中所含的大量重金属汞，对孕妇和婴儿会产生严重的影响，摄入过量的汞会影响婴儿大脑和神经细胞的生成。而且它还可能造成男性不育，损害人的中枢神经系统及肾脏。知道了这些以后，你还会因为抑制不住好奇心而食用鱼翅吗？

提到鲨鱼，我们总会想到那一口尖利恐怖的牙齿，仿佛能摧毁世间一切的美好。但这回我要告诉大家，其实鲨鱼并不会主动攻击人类，不只如此，他们对维持海洋生态方面也起着重要作用。作为典型的海洋"侵略者"，鲨鱼靠驱除、掠食小、弱、病的海洋生物来保持被侵略族群的健康，保持海洋的生态平衡。体弱多病的小鱼小虾被鲨鱼清理掉，而身强力壮的鱼儿们则在一次次的生存竞争中存活下来，鲨鱼们就这样不停的“清理”着海洋。没有鲨鱼的捕食，其它鱼类会过渡繁殖，造成食物减少和其他种群的死亡。所以伤害鲨鱼得不偿失，何不用实际行动来保护鲨鱼家族呢~

有些人会说鲨鱼会伤害人类，但其实鲨鱼根本就不会因为肚子饿而攻击人类，他们往往只是因为受到惊吓而发起攻击，或者误将人类当作自己喜欢的食物。从下面看人的身体外形和海豹很类似。看看图片上的这个潜水者，你觉得是不是有些相似？潜水用的脚蹼让人们想起了海豹的尾巴，而海豹又是许多鲨鱼的美餐，这样，鲨鱼误伤人的情况也就难免发生了。