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北京绿色饭店鱼翅销售调查报告发布 北京九成“绿色饭店”售鱼翅 北京市四五星级‘绿色旅游饭店’存在鱼翅销售十分普遍，与拒绝鱼翅的全球潮流不符。12月22日，在腾讯网举办的“年饭零鱼翅”倡议活动现场，环保组织达尔问自然求知社有关负责人发布北京市绿色饭店鱼翅销售第一阶段调查报告，称在四五星级绿色饭店中，只有1家明确拒绝消费鱼翅，仅占有效数据的不到1%。 据了解，本次北京市绿色饭店鱼翅销售调查历时18天，对全北京131家四五星级绿色饭店进行电话普查和现场走访，其中五星级46家、四星级82家、无星级3家，最终的有效数据总计124家。 结果显示，除去1家仅提供西餐的四星级绿色饭店（万怡酒店）以外，在缺乏法律强制要求下，全北京仅1家绿色饭店明确拒绝消费鱼翅（港澳中心瑞士饭店），其余99%均有不同程度的鱼翅销售；在志愿者走访的朝阳、海淀、东城、西城、宣武、崇文六个城区的92家四五星绿色饭店中（共96家）中，有8家大堂或下属中餐厅中摆放了干鱼翅展柜。此外，有1家五星级绿色饭店表示，已在11月下令停售鱼翅，1月1日开始全面实施（华侨大厦）。 今年11月，有媒体报道，北京市四星级绿色饭店燕山大酒店高调展示和销售鱼翅，被环保组织绿色昆明曝光。绿色昆明负责人随后发起联署信，建议燕山大酒店停售鱼翅。但经过一番交涉，无论是燕山大饭店，还是北京市绿色饭店管理办公室，均未认同环保组织及公众提出鱼翅撤柜的要求，原因是绿色饭店评定标准规定仅禁售野生保护动物，但我国并未将鲨鱼列为保护动物，也没有明文规定禁售鱼翅。 报告的发起方，绿色昆明、达尔问自然求知社、七代志、美国国际人道对待动物协会、愚公移山及腾讯绿色认为，作为国家旅游形象窗口，北京市四五星绿色饭店理应拒售鱼翅。全球400多种鲨鱼中，有高达一百多种鲨鱼种类中在IUCN(国际自然保护联盟濒危物种红色名录)目录属受濒危或近危，《中国物种红色目录》也将40余种鲨鱼列为濒危物种，例如鱼翅中常被称道的天九翅，公开的资料显示，天九翅以取自鲸鲨和姥鲨为名，而这两个物种在《中国物种红色目录》属于濒危物种。 环保组织介绍，由于不人道的获取方式、物种濒危状况严峻，及鱼翅中的重金属超过推荐的摄入安全值，美国夏威夷、加州，加拿大多伦多等全球许多地区，已有许多国家立法禁止鱼翅销售。在尚未立法的华人地区，个别酒店及餐饮业中的杰出代表也纷纷做出承诺，香港半岛酒店、杭州黄龙酒店、港澳中心瑞士酒店、金鼎轩餐厅、俏江南……毫无疑问，禁售鱼翅正在成为一股全球浪潮。 据了解，绿色饭店自2005年友国务院号召发起，以“安全、健康、环保”三大理念为核心。商务部、发改委、环保部、国标委、国资委、旅游局和中国饭店协会共同起草了《绿色饭店》（GB\T21084-2007）国家标准，于2007年发布并从2008年3月1日起开始实施。国家标准规定：绿色餐饮不以野生保护动植物为食品原料；绿色饭店评定细则则规定不采购、出售、和加工国家禁止销售的野生保护动植物。 报告发起方最后呼吁全国绿色办公室工作委员会，将禁售鱼翅纳入绿色饭店评定标准，令绿色饭店有望成为鲨鱼卫士，积极影响我国鲨鱼保护立法进程。 | 
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发表于 2011-12-26 14:18:13
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发表于 2011-12-26 15:48:53
