|
[table=100%,#ffffff][/table]环保组织呼吁抵制全球最大鹅肝酱厂落户鄱阳湖
2012年03月01日 20:07 本文来源于 财新网
强饲鹅鸭取肥肝制酱，被指像活熊取胆一样，极其残酷且严重影响动物福利。在鹅肝酱强大需求的推动下，生产商正在大举进入没有禁令的中国 资料配图：鹅肝酱。 DIMITAR DILKOFF / 东方IC
【财新网】（记者 徐超）鹅肝酱是法国的三大美食之一，也是全球范围美食之一，但在不少动物保护者眼中，这种美食的批量生产过程却过于残酷。3月1日，环保组织达尔问自然求知社在中国北京举行了一场新闻发布会，呼呼社会抵制全球最大鹅肝酱厂落户江西省的鄱阳湖。
“这是一个类似于活熊取胆的产业，我们希望江西省能够停止使用强饲法生产鹅肥肝的项目，并希望中国的消费者认清类似产品的残酷性。”。动物福利项目的负责人之一、达尔问自然求知社刘慧莉发表声明。
鹅肝酱是用鹅的肥肝加工而成的食品之一。相比正常的鹅肝而言，鹅肥肝比其大六至八倍。为了获得这样的肥肝，饲养者必须采用强饲法。强饲法过程大致为：鸭、鹅长到接近成年状态的时候，将其由散养转为圈养，在矮小独立的笼子中，每天强喂甜食两至三次；在13至14天的强饲之后，屠宰鸭、鹅，获得肥肝。
2011年，一家来自美国的公司──CreekProject，计划投资1亿美元在江西鄱阳湖畔桑海经济技术开发区设立全球最大填鹅养殖和鹅肝酱生产基地。根据CreekProject在其官方网站和江西省政府网站公开的信息，该开发区的水禽深加工项目计划年宰杀鹅200万羽，年宰杀鸭800万羽，年产鹅肥肝1000吨。上述产量，比2006年全中国产量还多一倍。达尔问自然求知社刘慧莉透露说，这家全球最大的鹅肝酱厂将于2012年完成各种审批。
在发布会现场，组织方播放了放映了一个宣传片。在这部拍摄于法国西南部鹅肥肝主产区短片中，一排排笼子的高度只达到鹅脖的下方，工作人员拿着强饲喂食管走来时，鹅纷纷本能地躲开。随后，工作人员按压鹅头，不到一尺长的强饲喂食管被强硬塞进鹅嘴中，从食道直通到鹅的嗉囊中。强饲之后，鹅纷纷甩头，试图将饲料尽量吐出。
世界农场动物福利协会中国代表周尊国称，为了保证鹅肝酱具有美味的口感，农场主通常会减少食物中的钙含量，这导致很多鹅在发育期间不能获得足够的钙，患上软骨病。在强饲期间，由于圈养空间狭小和被强迫喂食，鹅群的翅膀骨折率达到54%。
“强饲状态下，动物的死亡率是普通养殖动物的10倍至20倍。”周尊国说，“很多农场甚至为了使鹅群安静而遮挡光线，鹅无法表达水禽的自然天性。”
因为对鹅的残害性，这一产业正面临越来越严峻的国际困境。1998年，欧盟通过有关养殖动物保护的法令，明确禁止强饲法的使用。此后，德国、奥地利、丹麦等国相继颁布法令禁止强饲填肥。美国加利福尼亚州除了禁止生产，还禁止销售肥鹅肝产品。
2011年7月30日，德国国际世界食品展览会在科隆举行，可是法国鹅肝酱却被拒之门外。为此，德国驻法大使被召见接受法国政府的抗议。
然而，鹅肝酱美食爱好者的存在，却驱动着生产商在禁令在夹缝之下腾挪。没有类似禁令的中国，因此被鹅肥肝产业视为一个新的生产基地和新型市场。业内人士称，这一产业在中国生根的时间不到11年，最近五年呈加快发展趋势。 | 
窥视卡
雷达卡
发表于 2012-3-7 05:11:21
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
千斤顶
照妖镜