咬人画的——宅人简易火锅

被封印的左手

前几天我收拾屋子，发现了一包年代久远的火锅蘸酱，
但还未过保质期，就这么放坏不免有点可惜，
于是打算出去买点涮锅食材。为块多钱的火锅料配菜
可真是个让人为难的事，若买肉的话也太不划算，还不如坏掉。
思来想去，买了一捆四毛一斤的红苋菜，一小捆粉丝，
来涮苋菜粉丝火锅吧~
比较迷恋于苋菜涮下的紫红色汤汁，由于没放肉，
紫红色汤清澈如红葡萄酒，把粉丝也染成了紫红色。
蘸酱里好在有油，也算是有荤有素的简易火锅。
于是涂鸦下来，谨当做给家里也有剩余火锅料的宅人朋友们
的一种参考吧...

被封印的左手

被封印的左手

咬大真是太贤惠了

为了一包快过期的火锅料就能这样

被封印的左手

召唤桶牛
该请咬大吃烤鸡翅了

kefodshen

果然很简易
要是我怎么也得买盒三块钱的鸡丁

失格君

没肉怎么活

被封印的左手

kefodshen:果然很简易
要是我怎么也得买盒三块钱的鸡丁 (2012-07-22 13:08) 

                               
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人家有油就算不素了

kefodshen

被封印的左手:人家有油就算不素了 (2012-07-22 13:26) 

                               
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油也分动物油和植物油
嗯，还有地沟油

被封印的左手

kefodshen:油也分动物油和植物油
嗯，还有地沟油 (2012-07-22 13:35) 

                               
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火锅料应该有动物油

kefodshen

从上世纪80年代至今的30多个年头里，山城火锅底料一直以其麻辣鲜香的醇厚滋味让重庆人的味蕾为之垂涎。最初生产技术还不够发达，火锅底料都是统一采用植物油制作，炒料师傅用大铁锅将辣椒、花椒、姜、蒜、盐、豆瓣等调料混合炒制。为了凸显火锅的麻辣香味，山城火锅开始尝试先将干辣椒用油酥至香味溢出，再用油炸使其香辣酥脆，不仅色泽好看同时让辣椒香味锁在底料中。

随着山城火锅底渐渐受到消费者的青睐，为了解决火锅底料防腐、抗氧化问题，同时提升火锅风味，酿造公司研究所科研人员提出了用动物油代替植物油的想法，1984~1986年期间，在山城火锅底料的影响下，重庆火锅底料开始尝试由植物油向动物油的转变，并开始使用袋装包装，一直沿用至今。

如今的山城牌火锅底料推出了老四川牛油火锅底料、重庆火锅清油火锅底料等6款火锅底料产品，食用方式向冲咖啡一样简单。只需倒入植物油和底料，煎炒至香气溢出后加入5倍开水或高汤，煮沸后即可享受滋味醇厚、麻辣过瘾的火锅大餐了。