全国各地盛名特色小吃（组图）

若水

呵呵，继续补充：

全国94座城市特色小吃

全国早餐大汇总[组图]（转的转的）

南京最正点的小吃

馋死人的云南街头美食

oО╪→吃在海南——原滋原味的海南海鲜（多图哦）

北京60家小吃~~经济~实惠~好吃

一生必吃的11种爱情美食

wang521lina

那个刀削面是盗版的吧？怎么看着那么难吃？山西刀削面不长那样的！一般都削的比较短、比较厚，咬起来很劲道的！这个拍的怎么像扯面呢？

冰诗露者

美味！
想去吃点，楼主请客
嘿嘿

liyi

山西人爱吃的三十样东西（组图）

1.小米稀饭

放上南瓜更好喝

                               
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2.糊糊

多用玉茭子面做成，玉茭子就是玉米，晋南叫棒子。

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3.拌汤

西红柿拌汤最经典。

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4.平遥牛肉

山西人吃熟肉 老陈醋必不可少啊

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5.过油肉

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6.俊儿肉

就是猪皮冻。“俊”，就是冷却上冻的意思。冬天过年时常做。

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7.山西大烩菜

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8.丸子汤

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9.老豆腐

老豆腐，就是外省说的豆腐脑，但山西的老豆腐添加了打卤这一元素，味道更胜一筹。麻叶对老豆腐，哈哈，经典的早餐配置！

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10.头脑

“头脑”是太原一带特有的一种清真小吃，为汤状食品

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11.羊杂割

又叫羊杂碎、羊杂拌儿。

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12.大同凉粉

凉粉、面皮、灌肠，是山西分布最广的消夏小吃

这是白凉粉

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这是黑凉粉

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13.面皮

就是外省所说的凉皮，但山西人会放卤，吃起来更香。

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14.灌肠

此灌肠非彼灌肠，乃荞麦面蒸制而成的面食。是山西中部地区 最流行的小吃 。

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与灌肠做法相似的“碗托”，有多种写法：碗秃、碗团、碗秃则……。柳林碗托与平遥碗托都很有名，不知柳林平遥哪个是发源地。

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15.上党驴肉甩饼

上党指晋东南的长治地区，驴肉甩饼源于长治潞城，远近闻名。

晋东南（长治、晋城）的饮食自成一派 别具风味 特色小吃不胜枚举

这里仅举一例 望广大晋东南同胞继续发扬

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16.刀削面

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炒刀削面

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17.刀泼面

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liyi

18.手擀面

这种是带汤的，在晋南叫做“其子”。

还可以用豆面、三合面

擀出来，特营养。

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19.打卤面

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20.晋南臊子面

晋南主要指山西西南部的临汾和运城 这里的人民很会吃

饮食风格与邻近的陕西河南较为接近 运城人爱吃辣

运城的羊肉泡馍 只是名头没有西安的响

这是臊子干面，带汤的臊子面、羊肉臊子面也很好吃

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21.牛肉丸子面

临汾特产 不是一般的好吃

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22.剔尖儿

山西中部特产。你在太原随便一家饭馆吃面，服务员都会问你浇什么卤，一般有西红柿卤和肉卤两种，你要回答说“两样”，她就给你两种卤都浇上。你想吃炒的还可以做成炒面。大一点的饭店甚至有四到六种卤（卤就是拌面的调料，上海人叫浇头，西北人晋南人叫臊子，晋中人就叫“卤”或“调和”）：西红柿鸡蛋、炸酱、小炒肉、金针菜腐竹、土豆炖肉、醋调和（醋调和超好吃，强烈推荐）……

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23.擦尖儿

晋南叫擦圪斗，一般用红面（高粱面）擦 成

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晋中长治一带的抿圪斗 与擦尖儿同宗 比擦圪斗要软要稀

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24.揪片儿

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25.拨鱼儿

也叫面鱼儿

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26.猫耳朵

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27.莜面

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莜面栲栳栳

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28.饸硌面（河捞面）

这是荞麦面做的 山西的五谷杂粮太丰富了

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29.不烂子

本名“拌子”，山西方言里，把“拌”这个字拆成bu和lan两 个音 来读，

谐音就成了“不烂子”。晋南叫做“古雷”。做法： 将土豆 去皮洗净切

丝，拌入 面粉，搅拌均匀后上笼蒸熟。春末槐花开时也可以用槐花做。

炒着吃更爽！

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30.焖面

豆角焖面最好吃，山西人夏天的最爱，也是我夏天最爱吃的！跌上一大碗

焖面（山西人说吃面不叫吃面，叫“跌”面，从这个字也能看出山西人对

面食的热爱）再啃上一瓣蒜，天上人间！

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其实山西人爱吃的东西太多了， 没 法 让大 家 一饱 眼福

啦，所以， 大 家不如直接 来山 西一饱 口福吧！

[table=100%,#ffff00]希望山西同胞们接着发图，让咱山西饮食名扬中国，香飘世界！

陌上初薰

……记起杜杰招待我、欧阳、小菜三个标准的南方人吃老豆腐，有个对话
老板：“加辣椒不？”
我和欧阳对望，说：“不加，加白糖。”
老板和老板家的对望……
很久以后，杜杰走过来说：“这里吃豆腐脑不加糖，加酱。”
……想了很久，我们勉强答应。
看到那个加了酱的豆腐脑，有点小兴奋。
吃了一口……三个人，都默默的处理掉了碗里的酱……

tiankong_yu

武汉热干面拍的很不好啊   那么好吃的东东啊
给大家传个我家洪湖的特色小吃啊 洪湖野鸭
红绕野鸭
红绕野鸭是洪湖地区的传统名肴。三国时期，曹操南征，为鼓舞士气，亦有先至乌林者，尝食红绕野鸭传说。1932年，新堤名师马家年在汉口沔阳饭店悬牌“红绕野鸭大王”。一日，汉剧名流余洪元进店品尝，倍觉味美，再点一碟。马说：“您的《兴汉图》为何一周仅上演一次？”“名家相惜”之说从此而生。
  解放后，国营洪湖餐馆名师荟萃，使红绕野鸭更臻完善：色泽红亮，骨酥内柔，甜而不腻。这道菜倍受远近游客、国外来宾赞誉。1978年收入《中国菜谱》、《中国名食指南》之内，并言明是一道难得的野味。
  “红绕野鸭”这道名肴人人喜爱。为了使它的盛名不衰，当今名师又从刀工上改进技法，将去毛的整鸭分部位剁成三十六块，做到块块肉中带骨，骨上挂肉，形状大小一致。一般来说，一只鸭只有剁出本身的两只腿，然而，只要在翅与资助上掌握刀法，还可以增加两只腿，剁好后，下锅炸、上色，至八成熟时捞出，去骨渣和铳子。锅置大火上，放入高汤、生姜和炸好的鸭块，焖约一小时，再将白糖下锅密汁，使之甜味入骨，起锅装盘时拼成野鸭在湖中水面本息的形态。这样制作的红绕野鸭，人们品食不仅感到食而不烂，烂而不泥，脆而甜，甜到骨中，而且野味浓郁。

wang521lina

哇塞！liyi从哪搞来这么多山西小吃的图片，看得我好想家，好饿！555555555555555！

love--summer

挺好吃

雪糕

人家还米吃早饭呢~~