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外卖来了！生活却渐行渐远 ——以“饿了吗”为例看外卖的诸多弊端 不知不觉我们的生活已经被各种外卖包围，人最重要的一日三餐渐渐从饭桌上的美味佳肴变成了塑料盒中的简单快餐。大学校园里，每到餐点，就会看到宿舍楼下停满了送餐的电动车，不断有人穿着睡衣进进出出取外卖。原本外卖只是作为应急的选择，没时间做饭，来不及出去用餐，才会偶尔订外卖解决下问题。自从美团、饿了吗、大众点评等网上订餐开始大肆宣传，低价引诱，外卖食品由于价格低、快捷方便而受到大众青睐，尤其受到在校大学生和白领阶层的追捧。
不知不觉地，我们渐渐成了外卖网络上的常客，正常的生活方式已经被剥离，作为消费者，被商家牵着鼻子走。让我们来反思一下，外卖让我们离健康有多远？
第一、外卖所产生的垃圾是到餐馆吃饭所产生垃圾的2倍以上，餐馆吃饭的垃圾以残羹剩饭为主，可以通过转化变成肥料等，属于可降解垃圾，对环境污染不大。而外卖所产生的垃圾多为塑料制品，一次外卖至少需要一个塑料餐盒，一个塑料包装袋，一双一次性筷子。这些垃圾中，一次性筷子是造成森林锐减的主要原因，塑料制品难以降解。抛弃在陆地上或水体中的废塑料制品，被动物当作食物吞入，导致动物死亡。青海湖畔有20户牧民共有近千只羊因此致死，经济损失约30多万元。羊喜欢吃塑料袋中夹裹着的油性残留物，却常常连塑料袋一起吃下去了，由于吃下的塑料长时间滞留胃中难以消化，这些羊的胃被挤满了，再也不能吃东西，最后只能被活活饿死。这样的事在动物园、牧区、农村、海洋中屡见不鲜。由于塑料的无法自然降解性，已经导致许多动物的悲剧。比如动物园的猴子，鹈鹕，海豚等动物，都会误吞游客随手丢的1号塑料瓶，最后由于不消化而痛苦地死去；望去美丽纯净的海面上，走近了看，其实飘满了各种各样的无法为海洋所容纳的塑料垃圾，在多只死去海鸟样本的肠子里，发现了各种各样的无法被消化的塑料。如果你不能想象塑料垃圾对生态所造成的严重影响，推荐您观看纪录片《中途岛》，http://video.baomihua.com/11681927/18950208，一个时长3分钟56秒的预告片，生活在海岛上的鸟类误食塑料垃圾致死的惨状，看过后触目惊心。 第二，外卖有伤身体。经常定外卖的同学，尤其定砂锅，米线等汤面之类的外卖，食物都是直接盛在一次性塑料袋中，再装到一次性餐盒中，方便携带。市场上被人们普遍使用的塑料袋其主要成分是聚氯乙烯。由于聚氯乙烯的性能差，加工成薄膜时必须加入大量的增塑剂和稳定剂，添加的物质大多是有毒有害的。当烫热的食物放进塑料袋中时，塑料中的有毒成分就会很快挥发出来，从而对食物造成污染。市疾病预防控制中心工作人员同样认为，不正当途径生产的劣质塑料袋里含有大量的有害物质，食品温度超过50摄氏度时，塑料袋中的铅等物质就会溶入到食品中，塑料袋受热可能会产生一些聚二苯、聚三苯等致癌物质，对人体产生危害。
第三、定外卖的便利使得大家越来越懒，放弃亲自出门吃饭或者自己动手做饭，渐渐地连仅有的一点点活动身体的时间都被剥夺。形成一种即为不健康的生活方式。人们总是向往田园般的生活，抱怨每天穿梭在城市中，快节奏的生活压得自己喘不过气来，加上城市污浊的空气，简直像生活在炼狱之中，殊不知我们每个人都是这讨厌的生活状态的制造者。你还觉得雾霾天气不宜出门所以要订外卖吗？别忘了为了你的外卖，城市周边的塑料工厂正在向空气中排污。 在网上订餐还没有如此火热的时候，外卖比去餐馆吃饭贵，为了节约一点，这是大家振一振精神出去吃饭的一个动力。而现在出现了一种怪相！商家倒贴着包装盒，油费，时间，话费，送货上门，结果价格比你自己出去到餐馆吃饭还便宜！同一家餐馆，同样的食物，外卖比到店吃饭还实惠，大家当然原因在网上订餐了。
以“饿了吗”为例来看，据经济领域的报道和分析称，“饿了吗”的外卖模式是这样的：
业务结构：目前，饿了么的主营业务是小店外卖，针对的用户以中低端用户为主，客单价在10-20元之间。未来，将涉足客单价更高的中端餐饮外卖。
线下门店推广：饿了么的线下地推团队约有100余人，占公司总人数的一半左右。康嘉透露，饿了么并未寻求第三方地推团队的帮助，在他看来，第三方团队虽然掌握大量线下资源，但，团队的不稳定性会给饿了么带来巨大威胁。
大区化推进：饿了么的线下拓展方式，并不是以城市为单位，而是以“大区”，每个大区会有1-2人进行推广，同时配备数名短期兼职员工。目前，仅北京，就拥有超过20个大区。而二三线城市则一个城市有约10个左右的大区。
物流配送模式：与推广不同，物流方面饿了么主要与第三方公司进行合作，如北京，饿了么主要合作的公司是美食送，在康嘉看来，饿了么对物流的关心主要基于配送速度和食品保鲜程度来衡量。
盈利模式：饿了么的盈利并非依靠外卖抽成，而是主要依赖服务年费。一般一家餐饮店每年需要交5000元左右的费用。同时，对于希望在饿了么上进行搜索推广的用户，其同时会收取“排名费” 然而目前“饿了吗”采取类似于淘点点一样给商户补贴，降低外卖价格的方式来运营，订单满9元减3元，在线支付再减3元（之前是再减4元，这无非是一种烧钱抢市场的行为。） 据虎嗅网“每日移动观察”分析，按照它“针对月流水超过一定金额商家抽取固定服务费”的盈利方式，估计“饿了么”在一个运营得最好营收最好的小半径上（比如学校集中的上海交大附近或宇宙中心五道口），每月依然要亏损将近3万元，而且这还是保守算法。
那么问题来了！为什么还会有“饿了吗”这样的商业模式存在？笔者认为这就是过分追求商业利益的结果。消费者贪图外卖网站给予的优惠，商家利用外卖网站增加订单，而外卖网站只是为了赚取高关注度，吸引投资者，获取广告费。至少目前来看，“饿了吗”做的事赔本的买卖。为了支援一个赔本的产业，我们作为消费者压上了自己的健康，赌上了无价的环境成本，不知不觉丢掉了人类正常的生活节奏，加入了食品快销、感情快销、健康快销、生命快销的行列。
当我们再一次拿起手机准备按下订单的时候，请想一想！这样的生活真的是你想要的吗？ | 
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发表于 2014-10-28 23:21:00
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