提醒:月饼别放冰箱保存

honglake · 发表于 2007-9-26 09:42:37

2007年09月24日 08:28:10 　来源：健康时报

http://news.xinhuanet.com/food/2007-09/24/content_6780826.htm

每到中秋，不少家庭都会堆积很多月饼，节日过了，还有不少没吃完，于是有人就把月饼放进冰箱，觉得这样保存时间更长、更新鲜。其实，这种做法是不对的。

第四军医大学唐都医院营养科副主任叶琳说，月饼原料中的淀粉经过焙烤熟化后，变得柔软，口感细腻，但在低温下，熟化了的淀粉会析出水分，变得老化，使月饼变硬、口感变差。那些含油脂、水分较少的月饼放入冰箱，不但会很快变硬，还容易发霉。在保质期内的月饼完全可以常温保存，放在通风、干燥的地方就可以了。（冯丽安）

小海豚 · 发表于 2007-9-26 10:10:39

没有冰箱~~也没有月饼~~ [s:69] [s:69]

honglake · 发表于 2007-9-26 10:46:20

我这里好多月饼小海豚要么

小海豚 · 发表于 2007-9-26 10:55:56

要的要的~~ [s:55]

我要莲蓉的~

honglake · 发表于 2007-9-26 11:20:17

我这里有莲蓉,螺旋藻,芋香

小海豚 · 发表于 2007-9-26 11:43:53

好想吃噢~~

honglake · 发表于 2007-9-26 11:44:58

哈哈我在北京就可以给你一个了 [s:67]

小海豚 · 发表于 2007-9-26 11:49:58

引用第6楼honglake于2007-09-26 11:44发表的 :
哈哈我在北京就可以给你一个了 [s:67]

[s:131]洪湖欺负人~~~

honglake · 发表于 2007-9-26 12:59:53

那怎么给你嘛

寒石 · 发表于 2007-9-26 13:05:41

我这里也有，有水果的，有蛋黄的，有莲蓉的，恩，还有豆沙的
小海豚，怎么给你哦

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