广西消委员会警示：“哈喇”味腌腊肉不能食用

广西壮族自治区消费者权益保护委员会近日发布２００８年第一号消费警示，提醒消费者在购买腌腊肉制品时，需仔细鉴别制品是否酸价超标，不要买有俗称“哈喇”味的腌腊肉制品。

　　广西消费者权益保护委员会２月１９日组织开展了流通领域花生油和肉制品商品质量比较试验，在南宁部分商场超市抽检了２０个食用植物油样品和１９个肉制品样品，并委托广西产品质量监督检验院进行质量检验。

　　通过对食用植物油样品的多个项目检验，结果显示所抽检的２０个食用植物油样品质量全部合格，合格率达到１００％；通过对肉制品的酸价、过氧化值、亚硝酸盐、山梨酸、苯甲酸等项目的检验显示，所抽检的１９个肉制品样品中，有１８个合格，剩余的１个为腌腊肉制品，因酸价超标，被判为质量不合格，合格率为９４．７４％。

　　据消委会有关负责人介绍，酸价是衡量脂肪类食品新鲜程度的一个重要指标，酸价超标就是一种变质，也就是俗称的“哈喇”味，表明食品出现了腐败变质现象，如果再食用，就会对人体健康产生危害。（记者张周来）