zz挑水果

5万 · 发表于 2008-6-13 20:13:36

洗提子:
1.将买回来的提子放在水盆里,.
2.往水盆里加入可以盖过提子高度的水
3.往水里洒一些面粉
4.用手掌在水里搅和几下
5.倒掉混浊的面粉脏水，用清水冲几次至水清晰了就可以了

挑苹果(屁股深凹显黄色，苹果本身有花纹的是好苹果)
1.看颜色，太红的往往皮厚，带青头的不太熟，吃起来涩。果皮花纹呈红黄混杂丝状的口感要好于呈一片红色的苹果，红中带着黄头的红富士成熟度最高最好吃。
2.看看苹果的底部有几个“底座”。数好了，有五个“底座”的苹果才是好货。
正宗的红富士苹果放在桌子上都是歪的，没有正的，否则肯定不是正宗，颜色不能特别红，有些粉红，且不是红成一片，要挑有许多红丝的那种，还有“肚脐”要陷下去深的，这样才甜。苹果要选皮上麻点多的

吃苹果:
要细嚼慢咽，这样不仅有利于消化，更重要的是对口腔卫生、减少人体疾病大有好处。如果一个苹果15分钟才吃完，则苹果中的有机酸和果酸质就可以把口腔里的细菌杀死99%。

储存苹果:
冬季室内阳台储存最合适，硬纸盒里保存苹果更新鲜。

挑山竹:
1．看叶柄，要清绿的，看上去越新鲜越好
2．捏外壳，要软的，按下去马上恢复原状的就好
3．看屁股，有多少瓣，越多越好，外面有多少瓣里面的肉就分多少个，核也少
4．瓣那里如果有很多黄色的果汁就不要选了
5．外表丑，好像有层沙的好甜，又称沙竹,（表面有些黄色的乳汁就甜）

挑橙子：要选后面带肚脐眼的，肚脐眼越大，橙子越甜。脐橙呢，就买“屁股” 那个洞是凹下去的比较甜。

挑桔子：不论品种，中间有个环形的是母的，通常都会比较甜一些，有个点状的是公的，没有母的甜。
柚、桔、橙子要捡沉手的，就是重的，外皮要捡润滑的象宝宝的皮肤一样的，粗糙的像麻子脸的别买。
高身橙，扁身柑，光身桔”。
泰国蜜柚味甜多汁，含有丰富的维生素C和A，挑选时以手感感觉沉重，黄绿色表皮上的麻点间隔较大为好。

挑西瓜：要选尾巴开花的地方收口小的。沉手的，拍西瓜皮时有弹力的。所有的水果到了成熟期，本身的水果香味就会散发出来，大家买时除了要用眼睛，别忘了用用鼻子。要挑瓜的花纹感觉像是撑开了一样，摸起来瓜的表面不是光滑的，而是凹凸不平的，而且西瓜是皮厚的好吃，如果想吃沙的，可以把买回来的西瓜放几天，这样就会是沙的了，因为刚摘下的瓜被浇了太多的水。
先要根据自己的需要选中一个大一些或是小一些的瓜，然后选瓜色比较绿或色泽比较深的，色泽较淡的是挨地的一面，一般来说不如向阳的一面甜。买瓜要听声音，轻轻敲，会听见砰砰的清脆声，一般来说是不会错的，成熟了。声音闷闷的是没有熟了。
挑西瓜要选“肚脐眼”凹进去的那种，有花纹的瓜，摸上去花纹要有明显的凹凸感。
一只手托起，轻轻拍打，听声音，应该感觉有点空洞，托着的手感觉微微有震动，这个西瓜是沙瓤的，里面不紧密。如果不熟，就是很死的声音。

挑白瓜：应该选瓜比较小，瓜大头的部分没有脐，但是有一点绿，这种是一棵瓜的第一个叶子结的，比较好挑，因为长的小。还有就是挑有脐的，脐越大的越好，按一下脐的部分较软的，真的好吃。
挑白色的香瓜时闻一闻香瓜的屁股，有香味的就是好又甜的好瓜哦。

挑哈密瓜：“阿拉密1号”的哈密瓜，不用挑都好吃。这种瓜个头较袖珍，一个往往都不会超过两斤。普通的哈密瓜买时一定要闻到较浓的香气才买，不然一般不会甜。
挑哈密瓜要挑网纹粗且密的，这样的瓜会比较的甜。
哈密瓜要挑黄的，沟壑深的。

挑榴莲：果形较丰满的外壳比较薄些，果肉的瓣也会多些。那种长圆形的，一般外壳较厚，果肉较薄。
榴莲挑那种壳的颜色发暗的，黄壳或青壳就是没有熟的。裂开来的不够卫生，小裂一点可以考虑，正好可以闻以判断是不是够甜，味道特别浓烈的就够甜，相反味道淡一点的就不够甜了。
榴莲被称为“水果皇帝”，是热性水果，山竹则被叫作“皇后”，两者同吃俱佳。榴莲的品种有“金枕头”、“甲仑”、“青尼”。“金枕头”呈亮黄色，球状、刺较大、体型也较大，肉厚、核小、味甜、香味浓；“甲仑”、“青尼”为暗黄色，长圆型，刺小较密集，体型较小，肉薄、核大。它们都含有丰富的维生素A、钙、磷、热量较高。每年的5至8月，是“金枕头”产量的旺季，挑选时壳以黄中带绿为好，外壳不裂开。

挑荔枝：选荔枝的时候要选表皮纹路深、凹凸不平的那种，那种荔枝通常都是小核的！
荔枝不仅要表面红润，而且捏起来要饱满有弹性，如果没弹性很软感觉有点空就是放的时间长了。
轻轻按一下荔枝的尾部，如果感觉软，没有按到硬物，一般说来核是比较小的，如果可以感觉按到硬物，一般是大核。

挑梨：顶上的窝要选双数的，是母梨，肉细腻、甜美。
梨要挑脐深的，脐周围比较圆，就是“母的”。
梨选把的根部粗的，是“母的”。

挑葡萄：葡萄要挑整串饱满的，一粒粒长得密密的那种。
买新疆吐鲁番产的无核白葡萄，一定要买那种绿里透着黄（是正常的黄，不是那种腐烂的黄哈），而且上面蒙着点儿白色的，绿偏黄的说明熟透了，贼甜。
如果冬天挑葡萄，千万要买新鲜的。不要看果粒，要看梗，新鲜的葡萄，梗硬挺，鲜艳的绿色。

挑香蕉：香蕉要选正常黄色，略带芝麻点的、要圆润，没有棱角的。不要挑两头有绿色的，那是处理过的，并且个儿不要太大，小些的香蕉才好。与可以买生的，即是表皮青青的那种，买回后放在家里，过几天慢慢变熟，就可以吃了。

挑猕猴桃：选猕猴桃一定要选头尖尖的，像只小鸡嘴巴的，而不要选扁扁的像鸭子嘴巴的那种。鸭嘴巴的那种是用了激素的，鸡嘴巴是没用过激素或少用激素的。
真正熟的弥猴桃整个果实都是超软的。如果弥猴桃只有一部分是软的，那就说明是烂的。注意买桃毛完整的。要挑接蒂处是嫩绿色的，这种的新鲜。颜色在接蒂处周围是深色的也甜。
猕猴桃建议在超市买“Zepris”，价格比较贵，但是绝对好吃啊，特别是黄标的。挑选时买颜色略深的那种，就是接近土黄色的外皮，这是日照充足的象征，也更甜。

挑桃子：桃要挑有香味的、有毛的。

挑草莓：买草莓的时候不要选个非常大，形状特奇怪的那种，要选大小一致的，小一点更安全，颜色不要特别红，里面最好带点白色的小点点的。

挑木瓜：木瓜也分公母，肚子大的是母的，比较甜。挑鼓肚子的，表面斑点很多，颜色刚刚发黄摸起来不是很软的那种。如果表面上还有点胶质的东西，那没关系，是糖胶，这样的会比较甜。

综合篇：
李子当然是信宜的三华李好吃，个大、肉厚，挑颜色黑红的，甜。
挑核桃，在手里掂一下，重一点的说明比较饱满，太轻的就是瘪的。
买石榴时可以看一下外表，越有光泽的，颜色漂亮的就越酸，有点金玉其外，败絮其中的意思。而甜石榴一般都是颜色比较发白或发黄，而且外表还没有光泽。
选菠萝要选圆圆的、棱角不太突出的，颜色越黄越香甜。
选黄瓜，千万别买肚大把小的，这是打激素的。
选樱桃，要看果柄是否新鲜。新鲜的果柄绿绿的，放置时间长的果柄发黑。然后看果皮是否起皱，起皱说明果实摘下来放的太久，失去水份。
龙眼含有丰富的钙和磷，旺产期在6到8月。挑选时以果实结实，略按压不出水，果肉厚实，核小为好。
枇杷，当然要挑橙色的咯，黄得越偏橙，越甜。剥皮的时候拿勺子刮一下表皮，就可以轻松剥皮哦！
西红柿不要买带尖和底很高的，要那种整体看起来都比较光滑的，带尖的都是春天抹快速催熟的东西抹多了。不要挑选有棱角的那种，也不要挑选拿着感觉分量很轻的，都是催红剂作的怪。新疆6月里，西红柿已经是自然长熟了，要买这种表面有一层淡淡的粉一样的感觉，而且蒂的部位一定要圆润，如果蒂部再带着淡淡的青色，就是最沙最甜的了。
红毛丹味甜，含有丰富的维生素C、钙和磷，每年5月到9月供应，挑选时以红壳绿毛为好，能储存2至3天。

经验分享篇
我建议吃水果根据季节。如西瓜上市的季节吃西瓜，桃子多的日子吃桃子。
要挑选大小适中的水果，太大的极有可能是激素、膨大剂什么的催的。总之，太大的最好不要买，无论是水果还是河里的螃蟹、鱼和虾！
尽量吃本地水果。
种地的老人教的：歪瓜劣枣才好吃。挑长得不太好看的买，味道还真不错。
一闻、二看，三捏一捏。先闻有没有水果应该有的香味，也闻闻有没有其它的怪味。二看有没有发黑或者烂的地方。三捏一捏，就不用多说了。
我选水果的原则是颜色好看有光泽的，还要看水果（瓜）的根部（蒂的部位）是不是够凹，有没有一个圈圈，有的话就是母的，母的水果比较甜。