鄱阳湖之美食天地

纤手香倪

           有很多游客想去鄱阳湖游玩，的确，鄱阳湖风景很好，是个旅游度假的圣地。可是，“民以食为天”，当你肚子饿了的话，可就顾不了这些个美景了。欣赏完鄱阳湖的美景，就来尝尝鄱阳湖狮子头这道江西南昌名菜。它可是以制作独特，质地酥软，味道鲜美而著称。
鄱阳湖狮子头制作工序介绍：
    1.先将香芋切丝放盆内加精盐拌匀腌软，猪肉剁成米粒状。
    2.将肉粒、香芋丝、马蹄末、火腿末、干贝丝、姜末、鸡蛋拌在一起，加入干淀粉、精盐、酱油、胡椒粉搅打后分成4份，每份包一个咸蛋黄，即为狮子头生坯。
    3.炒锅上火，放入色拉油烧到五成热时，放入狮子头生坯，炸至金黄色捞出，放入高汤，高汤要与狮子头相平。之后再加精盐、料酒、酱油、葱结、姜丝上笼蒸2小时左右。至酥烂出笼，拣去葱结。
    4.炒锅上火，放入清水烧沸，加入少量油，放入菜心、精盐、鸡精、味精，略炒至熟，出锅盛于平底汤盘内。
    5.炒锅重上火，将狮子头的原汁倒入锅内，狮子头反扣于菜心上，用湿淀粉勾芡，加入明油，淋浇于狮子头上即成。

在欣赏了“落霞与孤鹜齐飞，秋水共长天一色”的美景之后，继续细细品尝鄱阳湖狮子头的美味，的确是人生中的一大乐事。
来源：赣鄱图片网

清清飞

1# 纤手香倪 去过鄱阳湖附件几个点 貌似都没有吃到过 能不能说下具体哪个地方 有这些东西吃啊

lzw4586108

清云发错了，是附近啊。