有关野生动物

周瑜

摒弃滥食野生动物陋习


  　　关于吃，我们有好多说法：“药补不如食补”、“吃啥补啥”等等。在这些观念的引导下，吃野生动物成了一种屡禁不止的“时尚”，甚至被看作是“身份”的象征。据中国野生动物保护协会对全国16个省会城市和5个地级城市的1381个餐厅、286个副食商场和218个集贸市场的调查显示，49.8％的餐厅、15.4％的副食商场和41％的集贸市场经营野生动物。被调查者中46.2％的人吃过野生动物。

　　然而，因为SARS，让我们看到我们的这种生活方式中，竟然还藏着许多危机。

　　中外研究人员发现，非典“元凶”———人类的非典病毒和果子狸身体内的病毒有99％的同源性。有人怀疑，目前正在流行的非典病毒就源于某种野生动物，虽然目前还没有确凿的证据证实这一点。

　　科学证实，人类三分之一的传染病来源于动物，如麻疹、感冒、结核等。一些病毒对动物影响不大，但对人类却有很高的致病性，甚至出现很高的病死率，黄热病、埃博拉和艾滋病就是著名的例子。再看看我们吃的所谓的野味，大多经过长途偷偷贩运，有的中途死去，有的腐烂变质，又不可能经过严格的卫生检疫。无疑，吃这样的野味是人类可能感染动物身上病毒的最直接途径之一。因而，吃野味已不仅仅是个人爱好问题，而是事关所有人健康的问题。

　　同样，也因为这种陋习，给生态平衡构成严重威胁。由于人们疯狂猎杀，许多野生动物遭受灭绝之灾，生物链遭到严重破坏，自然灾害越来越多，严重地威胁着人类的生存和发展。资料表明，远古时代500年才有一种兽类灭绝。但20世纪以来，每４年就有一种哺乳动物灭绝，是正常灭绝速率的125倍，而且这一趋势还在加剧。

　　为了野生动物的自由生长，也为了人类自身的身体健康，让我们离野生动物远些，更远些！



滥食野生动物容易“惹病上身”

        针对时下一些餐饮企业纷纷打出野生动物“招牌”招徕顾客的行为，有关专家指出，滥食野生动物不仅会破坏生态环境，而且对人体健康构成巨大威胁。


        国家林业局不久前在北京、上海等21个大中城市进行的一次调查表明，在接受调查的人群中，有46%以上的人吃过野生动物，这其中“出于好奇”的占38.3%，而相信“能增加营养或滋补作用”的占45.8%。针对人们的这种心理，一些动物专家和营养学家提出了尖锐的批评。


       中国科学院动物研究所研究员冯祚健、中国野生动物保护协会秘书长陈润生认为，现在吃奇、吃特已经成为一部分人追求的“时尚”，很多人相信野生动物有食补作用。实际上，根据对家禽、家畜和几种野生动物的营养分析比较来看，它们在蛋白质、碳水化合物、能量等主要指标上相差无几。值得关注的是，现在人们食用的家禽、家畜肉类产品都是经过卫生防疫部门严格检疫之后才投放市场的，而“野味”往往来路不明潜藏种种危机。


      动物疾病专家华育平教授指出：灵长类动物、啮齿类动物、兔形目动物、有蹄类动物、鸟类等多种野生动物与人的共患性疾病有100多种，如狂犬病、结核、B病毒、鼠疫、炭疽、甲肝等。B病毒专家田克恭说，我国的猕猴（国家二级保护动物）有10%至60%携带B病毒。这样的猕猴把人挠上一下，甚至只是吐上一口，都有可能致人感染，而生吃猴脑感染的机率更大。


专家们指出，近年来由于滥食野生动物而“惹病”甚至致死的案例越来越多。这其中一方面与野生动物本身携带的病菌有关，另一方面由于环境污染的加剧，食用的野生动物大多数来源不明，卫生检疫部门难以进行有效监控。基于这些原因，许多疾病的病原体就在对野生动物的猎捕、运输、饲养、宰杀、贮存、加工和食用过程中扩散、传播。另外，一些偷猎者常常采取毒杀的办法获取野生动物，而且所采用毒药毒性大，不易降解，残留在动物体内，食用这样的动物就有被继续毒害的危险。





莫滥食野生动物

我国自古有“药食同性”的饮食文化传统，人们通过食补来达到强身健体的目的。但是在传统医学中，食补受到严格限制，只是指在身体上缺乏某种物质的情况下才需要进补。而对于生活在现代社会的人类来说，物质极大丰富，完全能满足人们的食补需要，不需要滥食野生动物，而且，对于那些健康的人来说，过多的进补反而会破坏体内平衡，对身体造成危害。

营养专家在对家禽家畜和几种野生动物进行营养分析比较中发现，它们在蛋白质、碳水化合物、能量等主要指标上相差无几。应当关注的是：现在很多野生动物都是通过非法渠道进入流通领域，根本没有卫生检疫，其本身的健康状况无人知晓，人们吃了这些野生动物就有可能导致各种疑难病症的发生。记者就此问题咨询了有关专家，专家的回答记者大为惊诧，让我们听听专家的说法。

蛇类是人们常食的野生动物。蛇身上有多种寄生虫。拿人们常吃的榕蛇进行解剖，我们随时可以发现在蛇的皮下、肌肉里和腹腔中有数以千计的寄生虫。这种寄生虫经实验鉴定为“曼氏迭宫绦虫”的幼虫，裂头蚴，人们在饮食过程中，特别是吃火锅的过程中，虫卵和虫体并不能完全被杀死，裂头蚴一旦进入人体内，可使人感染裂头蚴病，引起眼、口腔颌面、皮下、脑及内脏各部的疾病，在皮肤上形成直径1—6cm的肉芽肿囊包，并且不易根治。裂头蚴在肠道内发育为成虫，即曼氏迭宫迭虫，可导致腹部不适、恶心呕吐、严重时危及生命。

巨蜥，也就是人们常说“五爪金龙”。专家对市场上一些没收来的一些已死亡的巨蜥进行解剖，通过对巨蜥肝脏组织病菌的组织培养，结果表明是结核菌，人如果吃了这样的巨蜥，就会感染结核病。

专家告诉记者：野生动物与人类共患的疾病比较常见的有15种，如狂犬病、日本乙型脑炎、炭殂等，这些疾病对人类健康危害极大，专家提醒食客们在食用野生动物时切记“病从口入”的警告。

guanjian

这帖放的地方不对，移到  吃-环保又健康  里去吧，还有最好能修改一下标题。