咬人画的——炸茶树菇

被封印的左手 · 发表于 2012-2-12 23:53:38

由于上次画的母亲炸豆腐，
母亲看了表示很多东西都可以炸制，
比如茶树菇，其实刚从产地运过来的鲜茶树菇
是大小不一的（超市里单独挑选出来包装好的都一样大），
母亲喜欢用小的那些炒菜吃，很鲜嫩，
大的一些有时就会用来做炸鲜茶树菇。
注意，一定要是鲜茶树菇，而不是晒干的那种，
晒干的茶树菇经常是用来炖鸡的。
炸茶树菇毕竟是素食，但吃起来像炸鸡，
又有浓重的蘑菇鲜味。
这种做法简单，但问题依旧是放盐的分寸，
我问母亲，答曰：靠感觉。
喜欢做些简单烹饪的朋友不知有啥经验呢...